Picreceta LDG – Strawberry And Raspberry Jam (Mermelada de fresa y frambuesa)

abril 11, 2014 La Dolce Gula11 comentarios

¡Hola-la dolces!

Creo que podría tirarme la vida haciendo mermeladas, oh me encantan, se hacen solas, puedes hacer todas las versiones que se te ocurran y lo mejor es cuando llega la hora del desayuno, huele a tostadas, abres el bote y ahí está: tu mermelada casera esperándote. ¿Puede haber algo más gratificante? Obvio que no.

No puedo alimentaros sólo de mermeladas, pero es la época de las fresas, huele a primavera, suena Hot Chip en toda la Maison Dolce… nos merecemos una mermelada de fresas y frambuesas, Y LO SABES!

Aunque soy la reina de la indecisión, aquí creo que lo tengo fácil. Las mermeladas de frutos rojos me pirran más que el resto, y no cabe decir que esta mermelada es todo un festival riconudo!

Tenía ya planificado preparar mermelada, y por suerte el otro día en uno de los mil súper que visito encontré un azúcar especial para confituras, no sé si la habían traído por primera vez o que no había caído yo en la cuenta de que estaba allí todo este tiempo, el caso es que al final tuve que volver días después a comprarla para probarla y la verdad es ideal porque le aporta el espesor necesario al llevar pectina.

Ingredientes para unos 700g de mermelada (2 tarros):

400g de fresones limpios en trozos, 400g de frambuesas en trozos, 400g de azúcar especial para mermeladas, medio zumo de limón

¡Manos limpias y a cocinar!

Ponemos todos los ingredientes en un cazo, lo llevamos a fuego alto y removemos, cuando rompa a hervir, quitamos la espumita, bajamos el fuego y lo tapamos. Dejamos a fuego lento unos 30/40 minutos, entre tanto vamos removiendo de vez en cuando y rompiendo los cachitos de fruta un poco. Dejamos templar y llenamos nuestros tarros.

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

Picreceta LDG – Conejo Al Horno

abril 9, 2014junio 14, 2015 La Dolce Gula6 comentarios

¡Hola-la dolces!

La receta de hoy no tiene nada de especial ni nada nuevo, pero es de esas recetas básicas que suelo hacer bastante en casa porque nos gusta mucho y esa es razón suficiente para publicarla.

Reconozco que es una de mis formas favoritas de comer conejo ya que queda tan doradito y crujiente, aparte de que su sabor es mucho más suave de esta forma.

Lo suelo hacer prácticamente como el pollo asado, cambiando el vino por un buen tinto y sólo que en esta ocasión y por la dieta no le puse patata (sacrilegio, I know, con lo rica que está la patata asada en estos platos, más me duele a mí os lo aseguro).

Ingredientes para 4 personas:

Un conejo entero grande limpio y partido en cuartos, 8 patatas medianas, 4 tomates medianos, 1 cebolla grande, 1 vasito de vino tinto rioja, medio vasito de agua, un par de hojas de laurel y un par de dientes de ajo (opcional), un buen chorrito de aceite de oliva, sal, un cucharada de tomillo, pimienta negra molida

¡Manos limpias y a cocinar!

Untamos con aceite el fondo de la bandeja amplia donde lo vamos a preparar e introducimos la cebolla picada en juliana y los dientes de ajo sin pelar y el laurel si los vamos a utilizar. A continuación colocamos las patatas peladas, lavadas y enteras, salpimentamos y por último colocamos el conejo, salpimentamos el conejo, vertemos el vino y el agua sobre el y por último añadimos el tomillo.

Llevamos al horno previamente calentado a 190º calor inferior, ponemos la bandeja un punto por debajo de la mitad y lo dejaremos así una media hora. A continuación, pondremos el horno a 200º calor arriba y abajo y subiremos la bandeja un punto por encima de la mitad y lo dejaremos hasta que esté bien dorado, lo podemos dar la vuelta al conejo para que se dore por ambas caras.

Una vez listo, lo servimos rápidamente.

¿Qué suena en LDG?

Mientras redacto esta parte de la entrada realmente suena Standstill («adelanteeeeee bonaparteeeee», que adoro yo a estos hombres copín), pero el que se ha convertido en tema de la semana es otro.

Hoy un viejo conocido en el mundo indie: Deluxe hace unos años, Xoel López siempre y ahora más que nunca. Creo que está canción es una maravilla, que hay que escucharla despacito y comprender todo lo que esconde detrás de cada palabra. Me emociono ya con los primeros acordes:

Xoel López- Tierra

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

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Sorteo Kit Gofre Lékué (SORTEO FINALIZADO)

abril 3, 2014abril 16, 2014 La Dolce Gula44 comentarios

¡Hola- la dolces!

Hoy os traigo un súper concurso con la colaboración de Lékué.

¡¡Un maravilloso Kit Gofre Lékué!!!

Yo ya tengo el mío en casa y he podido disfrutarlo con la receta de hoy y es una pasada, súper fácil y cómodo de usar, puedes hacer hasta 8 gofres de una sola vez, ideal para reuniones con los amigos o para un batallón de peques en casa.

El set incluye 2 moldes de silicona de alta calidad para 8 gofres, un Decopen y una guía para sacarle el máximo partido, 2 boquillas para el Decopen, una espátula, un libro de recetas de gofres dulces y salados.

Yo hoy he preparado esta rica ensalada acompaña de gofres salados.

Ingredientes para 4 personas:

4 Gofres salados (1 huevo, 135ml de leche, 80 g de harina leudante, una cucharadita de sal, 35g de mantequilla, 50g de parmesano rallado), unas hojas de albahaca fresca, 200g de canónigos, 8 láminas dobles de carpaccio de ternera, parmesano en lascas al gusto, cuatro ciruelas amarillas y cuatro rojas, aliño de limón (aceite de oliva, pimienta negra, sal y abundante zumo de limón)

¡Manos limpias y a cocinar!

Batimos la mantequilla derretida con el huevo e incorporamos el resto de ingredientes y batimos bien. Untamos los moldes con unas gotitas de aceite vegetal y Llenamos los moldes con la masa. Llevaremos al horno a 200º calor inferior y superior y dejamos unos 10 minutos o hasta que hayan subido. Los sacamos del molde los damos la vuelta y los volvemos a meter al horno para que se doren. Una vez los tengamos listos, dejamos enfriar. Colocamos los gofres en una bandeja, la ensalada en otra junto con las ciruelas lavadas y partidas sin el hueso y el aliño en una salsera. Servimos al gusto.

¡¿No me digas que no quieres tener el kit para hacer recetas como esta?!

Los requisitos imprescindibles para poder participar en este sorteo son:

~~1.Ser fan de «La Dolce Gula»~~
~~2.Ser fan de «Lékué»~~
3.Compartir el sorteo en tu muro de Facebook en modo visible para que lo vean tus amigos
4.Dejar un comentario EN ESTA ENTRADA con vuestro nombre y email

~~Justo al final del post cuando aparecen las etiquetas, a la derecha tenéis un pequeño circulito con númeritos, pulsarlo y se os abrirá el menú para comentar.~~

~~Todo aquel que no cumpla estos 4 requisitos será excluido del concurso ya que es un sorteo exclusivo para premiar a los seguidores.~~

El sorteo finalizará el 15 de Abril de 2014 a las 23:59 y el 16 de Abril de 2014 a lo largo del día publicaremos el ganador. El concurso se realizará mediante Sortea2.

SORTEO FINALIZADO, GANADOR: