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Cómo Hacer Hummus de Remolacha

¡Hola- la dolces!

Sumamos una nueva receta de hummus al recetario. Y es que de los aperitivos más sencillos, vistosos y rápidos que hay. Además combina genial con casi todo.

A mí el original me pierde, pero este de remolacha no tiene nada que envidiar al clásico.

Ingredientes:

200 g. Remolacha limpia y pelada
400 g. Garbanzos cocidos
1 Ajo
Zumo de medio limón
Aceite de oliva y sal al gusto
Pepino y pan de pita para servir

Para el tahini:

1 cda. Semillas de sésamo tostadas
2 cda. Agua

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cocemos la remolacha en abundante agua hasta que esté tierna. Reservamos.

2. En un robot de cocina, introducimos los ingredientes del tahini y trituramos.

3. En el vaso de la batidora introducimos los garbanzos (reservamos un puñadito para el final), el tahini, el ajo, la remolacha, sal, el zumo de limón y aceite al gusto.

4. Trituramos bien, si queda muy espeso podemos añadir un poco más de aceite o agua. Rectificamos de sal y emplatamos.

5. Finalizamos con pepino, aceite, semillas de sésamo, tomillo y los garbanzos que reservamos.

¿Te pierdes en algún paso?, mejor ve la vídeo receta pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

 

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Kale & Hummus Sandwich

¡Hola-la dolces!

Este mes nos vamos de picnic con Degustabox. Yo he preparado unos sandwichs ideales, muy fresquitos y ligeros con varios productos de la caja que me han enamorado.

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¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
¿A qué esperas?También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube.

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Estos han sido los productos de la caja de Mayo:

Caja Mayo 2017 - Degustabox

Ingredientes para 2 personas:

2 Thins Quinoa
1 Zanahoria
Kale
1 cta. Mahonesa

Para la vinagreta de frutos secos

2 cda. Frutos secos
2/3 cda. Aliño italiano

Para el hummus

2/3 cda. Tahini
400 g. Garbanzos cocidos (guardamos el jugo)
4/6 cda. Jugo de los garbanzos
1 cta. Comino molido
El zumo de medio limón
2 cda. Aceite de oliva
Sal

Para el tahini rápido

2 cda. Sésamo tostado
4 cda. Agua
Sal

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Primero asamos el ajo para nuestro hummus. Hacemos un corte en la parte superior a la cabeza de ajos, la colocamos en un papel de aluminio y la regamos con un chorlito de aceite de oliva y sal, envolvemos. Asamos 40 minutos a 220 º, sacamos y dejamos enfriar.

2. Mientras se asa la cabeza de ajos, lavamos, pelamos y cortamos la zanahoria en bastoncitos. Reservamos.

3. También preparamos el tahini (tienes otra receta aquí) mezclando los ingredientes y triturando bien.

4. Elaboramos el hummus. En un robot de cocina, introducimos los ajos asados pelados el resto de ingredientes (salvo el jugo) y trituramos bien. Introducimos el jugo de de los garbanzos y volvemos a triturar.

5. Preparamos la vinagreta mezclando ambos ingredientes.

6. Formamos los sandwich. En la parte inferior del sandwich colocamos una buena capa de hummus, agregamos los bastoncitos de zanahoria, el kale, la vinagreta y untamos la tapa superior del sandwich con la mahonesa. Listo para devorar.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta aquí.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

PicRecetas/Recipes

Hummus de Pimiento Asado y Chips de Masa Brick

¡Hola-la dolces!

Parece que me he propuesto hacer  un recopilatorio de hummus de todos los sabores y colores. Con el de hoy ya suman 4 recetas en el blog y ¡que no pare la fiesta!. Desde que descubrí este plato me gustó tanto que cada vez que puedo hago una nueva versión.

En esta ocasión, quería hacer un acompañamiento para unas hojas de masa brick que tenía por casa y que no quería que se me secasen. Y claro, allí que fuí yo a por otro hummus riconudo al que meter lengua. Y por cierto, que rica la masa brick frita, así cambiando de tema. Vamos ya con la receta. 🙂

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Ingredientes para un picoteo de 4 personas:

 200 g. Garbanzos cocidos
1 Pimiento rojo pequeño
1 cta. Tahini casero
1 Ajo pequeño sin el germen
1/2 cta. Comino molido
1 cta. Zumo de limón
2/3 Hojas masa Brick
1/2 cta. Pimentón dulce
Aceite vegetal
Sal al gusto
Sésamo y pimentón para decorar
Aceite de oliva

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Horneamos el pimiento limpio con un poco de aceite y sal hasta que esté tierno. Reservamos.

2. Ponemos abundante aceite vegetal en una sartén y freímos la masa brick cortada en triángulos o como prefiráis, se hacen en unos segundos. Escurrimos el exceso de grasa en papel y reservamos.

3. Por otro lado, ponemos todos los ingredientes del hummus en el robot de cocina/ batidora y trituramos hasta que quede una especie de puré ligero.

4. Servimos acompañado de los chips de masa brick y decoramos con el pimentón y el sésamo. Damos el toque final con el aceite de oliva.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery