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Bizcocho de Piña

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo un bizcocho de piña que ha sido todo un exitazo, iba a decir en villa dolce, pero no. Ha sido todo un exitazo con mis compis de la EOI ya que quise compartirlo con ellos y que fueran mis conejillos de indias.

Les encantó a todos, lo que quedó se lo llevaron a casa, así que me doy por satisfecha. 🙂

Repetiré muy pronto seguro.

INGREDIENTES PARA MOLDE CUADRADO DE 24 CM.:

125 g azúcar moreno
2 Huevos
200 g harina de trigo
80 ml. Aceite vegetal
2 Sobres de gasificante para repostería (el blanco y morado)
200 ml. Nata para montar
1 cda. Queso crema
Azúcar glas
8/9 Rodajas de piña en su jugo escurrida
Nueces pecanas al gusto
Brillo para tartas opcional
(150 ml. Agua 100 g azúcar, 1 lamina de gelatina hidratada)

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa.

2. Añadimos el aceite y batimos de nuevo hasta que quede una mezcla cremosa.

3. Incorporamos ahora la nata y el queso crema. Batimos de nuevo hasta mezclar todo bien.

4. Agregamos la harina tamizada y el gasificante. Mezclamos suavemente.

5. Volcamos la mezcla en nuestro molde forrado con papel vegetal, extendemos bien y damos un par de golpes en la mesa para que la masa quede bien repartida por todos lados.

6. Colocamos las rodajas de piña encima bien escurridas y secas sin apretar.

7. Agregamos las nueces a trocitos al gusto y horneamos el bizcocho durante unos 40/45 minutos.

8. Sacamos del horno, dejamos templar y espolvoreamos con azúcar glas.

9. Cubrimos las rodajas de piña con el brillo para tartas y desmoldamos con cuidado ya que es un bizcocho muy jugoso y puede romperse. Dejamos enfriar por completo.

Si te pierdes en algún paso recuerda que tienes la vídeo receta y lo verás todo mucho más claro.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

Degustabox · Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes · Post Patrocinados / Colaboraciones · VideoRecetas

Mini Bizcochitos de Chocolate para Navidad

¡Hola-la dolces!

¿Cómo lleváis las fiestas? ¿Demasiado empachados o este año habéis controlado mejor los atracones navideños?.

Queda muy poquito para acabar este 2017  y hoy os traigo un postre para coronar el último día del año que he preparado para Degustabox en Diciembre. Podéis tener todo preparado para empatar a última hora por lo que no os quitaría mucho tiempo.

Os deseo todo lo mejor para 2018, yo con que siga el camino con el que termina este 2017 y todo lo bueno que nos ha dado que pesa más que lo malo me conformo. 🙂

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
¿A qué esperas?También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube.

Estos han sido los productos de la caja de Diciembre:

Ingredientes:

250g de harina repostería
75 g de cacao en polvo
1 Pizca de bicarbonato
100g Chocolate negro (1 tableta Lindt)
175 ml. Agua caliente + 2 bolsas de te
160ml. Leche
El jugo de medio limón
1 cta. Esencia de vainilla
2 Huevos
80ml. Aceite de oliva
200g. Azúcar

Para la crema

1 Tarrina de queso Mascarpone
2 cda. Azúcar glas
1 cda. Cacao en polvo

Frutos y menta para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una taza con agua hirviendo echamos las dos bolsitas de té, dejamos un par de minutos, retiramos las bolsitas y reservamos el té.

2. Por otro lado, mezclamos la leche con el zumo de limón y reservamos también.

3. Ponemos el chocolate fondant en el microondas a potencia media hasta que se derrita. Lo mezclamos y dejamos enfriar.

4. Ahora, batimos los huevos, añadimos el aceite y seguimos batiendo hasta que se integre bien.

5. Agregamos la leche, el té y el chocolate ya enfriado, batimos.

6. En otro bol, ponemos la harina tamizada, el cacao en polvo, el azúcar y el bicarbonato. Integramos batiendo suavemente y no demasiado.

7. Añadimos el bol de los ingredientes líquidos e integramos bien.

8. Engrasamos el molde o moldes y vertemos la mezcla en el. Horneamos a 180 º 15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

9. Preparamos la crema de mascarpone mezclando todos los ingredientes y batiendo. La ponemos en una manga pastelera o similar.

10. Emplatamos los bizcochitos, decoramos con la crema, la menta y las frutas. Servimos.

¿Te pierdes el algún paso? ¡Mejor ve la vídeo receta!

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce y de nuevo feliz 2018.

Mery

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Bizcocho De Calabacín y Chocolate

¡Hola-la dolces!

La receta que os traigo hoy la descubrí hace unos meses entre los blogs de mis compañeros y deseandito estaba de “bichear”. Hace años me parecía “very loquer” meter zanahorias en un bizcocho y ahora es de mis tartas/bizcochos favoritos con lo que tenía que probar el invento del Bizcocho de Calabacín.

Bizcocho-Calabacin-Chocolate  Bizcocho-Calabacin-Chocolate-6

Como en el caso de la zanahoria no se aprecia el calabacín, pero aporta jugosidad,mucha jugosidad al bizcocho y es lo que lo hace delicioso.

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Ingredientes para un molde de 30 cm de largo:

2 Huevos tamaño L
1  Calabacín mediano rallado
50 g. Cacao en polvo desgrasado
175 ml. Leche
175 g. Harina leudante
1 cta. Bicarbonato
125 g. Azúcar moreno
1 cta. Aroma de vainilla
125 g. Chocolate fondant derretido
20 g. Aceite de oliva
30 g. Chocolate con leche o fondant fundido para decorar

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Precalentamos el horno a 180º calor sup. e inf.

2. Engrasamos y forramos nuestro molde con papel vegetal.

3. En un bol batimos los huevos con el azúcar y el aceite enérgicamente. Agregamos la leche, el chocolate fondant fundido y el aroma. Mezclamos.

4. Añadimos el cacao desgrasado, integramos y agregamos el harina tamizada poco a poco, incorporamos el bicarbonato y por último el calabacín. Mezclamos suavemente y colocamos la mezcla en el molde.

5. Horneamos a 180 º durante unos 40 minutos o hasta que esté cuajado.

6. Por último decoramos con el chocolate  fundido.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Nos vemos el domingo que vuelve #elasaltablogs. Besos y abrazos very very dolces.

Mery