Picreceta / Recipe LDG – Blueberry & Vanilla Ice Cream

julio 23, 2014 La Dolce Gula5 comentarios

¡Hola-la dolces!

Como ya sabéis el Miércoles pasado tuvimos un nuevo «Intercambio de Blogs» con el blog de mi mari de «Mi Dolce Paradiso». Ella me dedicó un precioso y enorme Cupcake Gigante que todavía se me caen las lagrimas cada vez que lo veo y la baba, y yo a ella estos mini heladitos de vainilla y arándanos que son toda una delicia y pura delicadeza. Es muy sencillo y se nota la diferencia al hacerlo con el azúcar invertido que cristaliza mucho menos y eso que estos los hice sin heladera. En fin, todo son ventajas así que no os lo perdáis.

Ingredientes para 6 mini-heladitos:

200ml de nata para montar, 1 cucharada de esencia de vainilla, 75g de arándanos, 1 o 2 cucharadas de azúcar invertido (dependiendo de cómo os guste de dulce el helado)

¡Manos limpias y a cocinar!

Trituramos los arándanos en la batidora con una cucharada de agua y el azúcar invertido, reservamos. Montamos la nata que ha de estar bien fría, agregamos el resto de ingredientes y mezclamos cuidadosamente.

Yo en este caso no he usado la heladera, directamente he colocado la mezcla en los moldes y lo he dejado en el congelador dos horas ya que al ser tan pequeños es suficiente y gracias al azúcar invertido queda muy cremoso.

Si no queréis ponerlo en moldes y hacerlo de manera tradicional:

Con heladera

Dejamos enfriar en la nevera la mezcla un par de horas. Sacamos el vaso de la heladera del congelador, vertemos la mezcla en él y dejamos mantecando en la heladera al menos 20 minutos o hasta que veamos que se ha formado el helado.

Sin heladera

El mismo proceso con los ingredientes, sólo que llevaremos la crema al congelador en un recipiente de plástico y sacaremos y batiremos primero a la hora y luego dos veces más cada dos horas.

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Los Super Elegantes «16»

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

Picreceta / Recipe LDG – Sopa Fría De Melón

julio 21, 2014 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Soy tan sopera (sobre todo de cocido) que ni en verano puedo despegarme de la cuchara, por eso voy buscando todas las versiones posibles. El salmorejo y el gazpacho ya son de los “greatest hits” del verano y es que son tan ricos bien fresquitos que no pueden faltar nunca, pero esta sopa de melón fría puede ser una nueva aliada en la cocina para variar un poquito el menú.

Ingredientes para 4 personas:

700g de melón, 2 yogures griegos sin azúcar, 1 diente pequeño de ajo, sal y pimienta negra molida (al gusto)

Para decorar: tomate, pepino, pimiento rojo muy pequeñito, jamón serrano y aceite de arbequina

¡Manos limpias y a cocinar!

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y lo trituramos. Reservamos en la nevera al menos 4 horas para que esté bien frío. Servimos y decoramos con las verduras cortaditas, el jamón serrano tostadito y cortado igualmente menudo y el aceite de arbequina.

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

Degustabox · PicRecetas/Recipes

Picreceta / Recipe LDG – Pappardelle Con Pesto Rojo (Degustabox Junio 2014)

julio 18, 2014 La Dolce Gula3 comentarios

¡Hola-la dolces!

Volvemos como cada mes con nueva receta y videoreceta para Degustabox.

¿Aún no sabes que es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas .El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código “9VWZ7”, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) ¿Qué te parece? 🙂 ¡¡Correee a suscribirte!!!

También puedes encontrar a Degustabox en Facebook, Twitter y Youtube donde os enseño alguna de las recetas que puedes preparar con los productos de nuestra caja.

La receta de este mes es de esas de chuparte hasta los codos. Si ya os he hablado de mi debilidad y adoración por el pesto verde, espérate a conocer su hermano el pesto rojo. En esta receta natural del sur de Italia se disminuye la cantidad de albahaca y se le añaden tomates y cambian de queso, en este caso suelen añadir pecorino. Yo como no pude encontrarlo, utilicé grana padano y os aseguro que es brutal.

Ingredientes para 4/6 personas:

500 g de pappardelle, 160g de tomates secos, 1 ñora,75g de queso grana padano, 1 ajo , dos cucharadas de sal marina Sal Costa, 1 cucharada de sazonador Sal Costa, 75 g de piñones, un par de hojas de albahaca, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra

Para decorar: Hojas de albahaca, crujiente de parmesano (lo realizamos con queso parmesano rallado al horno con un molde redondo)

¡Manos limpias y a cocinar!

Lo primero que hacemos es poner en un bol con agua caliente los tomates secos y la ñora para que se hidraten. Los vamos a dejar unos 20/30 minutos hasta que se ablanden. Los sacamos,secamos (quitamos las pepitas y el rabito de la ñora) y añadimos al robot de cocina junto con los piñones, el queso, el ajo, el sazonador y la albahaca. Trituramos todo. Cuando lo tengamos listo, añadimos poco a poco el aceite para que se integre. Reservamos. Cocemos la pasta en abundante agua y escurrimos. Emplatamos colocando los pappardelle, el pesto, las hojas de albahaca y el crujiente de parmesano.

Para ver la videoreceta de este plato podeís hacerlo aquí.

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Phoenix-Trying to be cool