Watermelon Limonade o Limonada de Sandía

julio 31, 2015julio 31, 2015 La Dolce Gula3 comentarios

¡Hola-la dolces!

Último post de Julio y con él damos inicio a “semi vacaciones” en el blog. Publicaré una vez a la semana solamente para no dejaros del todo abandonaditos y a la vuelta novedades y mucho más.

Una de las novedades es que desde hoy formamos parte del gran equipo de Recetags. Podéis encontrar alguna de mis recetas en este perfil, pero os invito a que visitéis a mis otros compañeros que hacen un trabajo excelente y gracias a Recetags estamos todos juntitos en el mismo sitio para que os sea más fácil localizarnos.

Watermelon-Lemonade

Y para seguir luchando con este verano digno del infierno, os traigo otra limonada.

Este año he perdido la cuenta de las limonadas que habré podido preparar en villa dolce. La última incorporación es esta limonada de sandía, ultra refrescante y deliciosa. Si queréis veniros arriba, añadirle un toque de vuestro licor favorito y ya se convertirá en la mejor limonada ever.

Ingredientes para 4 personas (1l. aprox.)
500 g sandía
1 limón en rodajas
Hojas de menta
500 ml agua muy fría
2 Cucharadas de azúcar moreno
Hielos

Watermelon-Lemonade-4

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Trituramos la sandía y colamos para eliminar la pepitas, pulpa o impurezas. Reservamos el jugo.

2. Incorporamos a una jarra el agua, el zumo de sandía, unas hojas de menta, rodajas de limón y el azúcar y removemos todo bien.

3. Servimos la limonada en vasos con abundante hielo y decoramos con algunas hojas más de menta.

Watermelon-Lemonade-3

¿Qué suena en LDG?

Hoy suena Dim Sum, mi descubrimiento más reciente.

Dim Sum – High Love

Espero que os guste y lo preparéis. Buen fin de semana. Besos y abrazos very very dolces.

Watermelon-Lemonade-2

Mery

Fricasé de Pollo – Receta

julio 28, 2015octubre 14, 2015 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

La receta de hoy es un fricasé de pollo que viene siendo un guisito o estofado de pollo para los franceses. Uno de esos con garra y cargado de sabor hasta los topes. Lo que daría por comer un plato como este en la misma Francia.

Julia Child (nuestra reina y señora en el arte de la cocina francesa) tiene su versión mucho más elaborada, esta es un poco atajo y viene de la mano de Gordon Ramsay en su libro «Mis Mejores Recetas».

Fricase-Pollo

Ingredientes para 4 personas

1 Pollo de corral en trozos grandes
150 g beicon
4 Dientes de ajo pelados y aplastados
150 g de champiñones
1 Hoja de laurel
75 ml Coñac
500 ml caldo de pollo
Aceite de oliva
Romero fresco
Sal, pimienta y perejil fresco

¡Manos limpias y a cocinar!

Fricase-Pollo-2

1. Ponemos en una cacerola unas cucharadas de aceite y salteamos el pollo salpimentado hasta que dore por todos lados.

2. Incorporamos el beicon el ajo y los champiñones, mezclamos y salteamos unos minutos.

3. Añadimos el laurel, el romero, el tomillo y removemos.

4. Incorporamos el coñac, flambeamos para evaporar el alcohol. Cuando se apague bajamos el fuego y cocemos durante un par de minutos.

5. Agregamos el caldo de pollo y cuando rompa a hervir, bajamos y dejamos cocer durante 10 minutos destapado y 20 minutos más tapado o hasta que el pollo esté tierno.

6. Retiramos el pollo y dejamos reducir y espesar la salsa a fuego fuerte unos minutos . Introducimos el pollo de nuevo y removemos bien.

7. Servimos el pollo libre de laurel y romero y espolvoreamos con el perejil.

Fricase-Pollo-3

Espero que os guste y preparéis esta deliciosa receta. Besos y abrazos very very dolces.

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Mousse de Café (Asaltablogs, 2×10)

julio 26, 2015 La Dolce Gula13 comentarios

¡Hola-la dolces!

Sí, el mes pasado hice pellas, me pilló el toro, me fue imposible asaltar por primera vez, pero hoy era final de temporada y no quería perdérmelo.

Como cada año el último mes antes de las vacaciones se asalta al blog con más puntos de la temporada y este año ha sido el blog de Elvira Porcel «Así se come en Granada».

Mousse-De-Café Tiene muchísimas recetas dignas de ser robadas, pero yo necesitaba y ansiaba un postre fresquito, así que me quedé con la mousse de café.

He seguido la receta tal cual, sólo he añadido unas nueces para decorar y café. La receta original la tenéis aquí.

Mousse-De-Café-3

Ingredientes para 4 personas

2 Huevos L
75 ml de café al gusto
50 g azúcar glas
Nueces y café soluble para decorar

Mousse-De-Café-4

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Se montan las claras con el azúcar a punto de nieve en un bol.

2.Por otro lado., se bate la yema de huevo.

3. Se añade a las yemas el café y mezclamos bien.

4. Incorporamos a las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes.

5. Colocamos en vasitos individuales, decoramos con las nueces y el café soluble y dejamos en la nevera un mínimo de 3 horas.

Mousse-De-Café-2

Espero que os guste la receta y la preparéis. Besitos y abrazos very very dolces.