Mini Napolitanas de Chocolate

septiembre 9, 2015agosto 28, 2015 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Hay recetas que se presentan por sí solas. Como sabéis mi base y filosofía principal es hacer recetas fáciles, ricas, vistosas y para todos los cocinillas y los menos cocinillas para que se animen y vean que con poco se hacen grandes cosas.

Las napolitanas que hoy os muestro son prácticamente un juego: hojaldre, huevo, chocolate y un horno. Ya que vamos a hacerlas con hojaldre comprado, comprar el de mejor calidad que encontréis.

Yo las he preparado con chocolate fondant que tenía que sacar adelante, pero podéis prepararlo con nutella o vuestro chocolate favorito.

El glaseado de azúcar le aporta el brillo y textura característico de las napolitanas, pero es opcional.

Ingredientes para unas 15 mini napolitanas:

1 Lámina de hojaldre rectangular

1 Huevo batido

15 Onzas de chocolate
Fideos de chocolate para decorar
Glaseado de azúcar fijador Tartafix (opcional)

Mini-Napolitanas-Chocolate-02
¡Manos limpias y a cocinar!

1. Estiramos la masa de hojaldre y la cortamos en tres partes iguales horizontales.

2. Colocamos 5 onzas de chocolate en el centro por tira de hojaldre a la larga y un poco separadas entre sí.

3. Doblamos uno de los lados de la tira de hojaldre y luego la otra, envolviendo el chocolate y lo giramos de manera que nos quede el pliegue debajo.

4. Con las manos apretamos las onzas para marcar y saber donde están los huecos para poder cortar. Repetimos con las otras dos tiras de hojaldre.

5. Cortamos las mini napolitanas y colocamos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.

6. Pintamos las mini napolitanas con el huevo batido y cubrimos con los fideos de chocolate.

7. Horneamos con el horno precalentado a 200º durante 15 minutos o hasta que estén doraditas. Mientras, preparamos el glaseado de azúcar siguiendo instrucciones del fabricante.

8. Sacamos del horno, dejamos enfriar en una rejilla y una vez estén frías, pincelamos generosamente con el glaseado de azúcar y listas para devorar.
Mini-Napolitanas-Chocolate-05 Espero que os guste la receta y la preparéis, besos y abrazos very very dolces.

Ensalada de Melón y Jamón

septiembre 2, 2015agosto 28, 2015 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

Hacía mucho que no publicaba una ensalada, con los que nos gustan en villa dolce.

Ensalada-Melon-Jamon-Albahaca

Esta súper ensalada fresca y veraniega (aunque poco nos queda de este último) es ideal como plato principal o para un centro de mesa de una gran comida o cena. A todo el mundo le gustará por sus exóticos sabores y colorido. Ensalada-Melon-Jamon-Albahaca-03 Ingredientes para 4 personas

Medio melón Cantaloup
30 g piñones
Hojas de albahaca y canónigos (unos 30 g.)
6-8 Lonchas de jamón serrano (el que más os guste)

Para el aliño

1 cda. mostaza dulce
1 cda. zumo de naranja
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
1 cta. aceite de oliva

Ensalada-Melon-Jamon-Albahaca-02

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Tostamos los piñones en una sartén con cuidado de no quemarlos.

2. Por otro lado limpiamos y cortamos el melón en trocitos.

3. Las lonchas de jamón también las cortamos en trozos.

4. Preparamos el aliño de nuestra ensalada mezclando todos los ingredientes.

5. Emplatamos alternando todos los ingredientes y finalizamos con el aliño.

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Espero que os haya gustado y preparéis la receta, besos y abrazos very very dolces.

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Toad In The Hole (Sapo en el agujero) – Receta

agosto 26, 2015octubre 14, 2015 La Dolce Gula4 comentarios

¡Hola-la dolces!

Necesitaba irme a UK para mi próxima aventura culinaria. Y buscando recetas inglesas me topé con esta receta de la que no conocía nada de nada, pero el nombre me llamó la atención: ¿Sapo en el agujero?. Mira que los que ponen nombretes rarunos son los chinos (ese gran: «hormigas suben al árbol»). No pude evitarlo y entre todas la elegía a ella.

Toad-In-The-Hole

Al final Mr Dolce y servidora no encontramos ningún sapo, igual se agazapó en el horno, pero la receta nos encantó por su sencillez, aroma y sabor.

Toad-In-The-Hole

Ingredientes para 2 personas en molde de 15-18 cm

4 Salchichas de buena calidad
1 Cebolleta en láminas
Tomillo fresco en rama
2 Huevos tamaño L
50 g. Harina de trigo
75 ml. Leche entera
1 Cucharada de mostaza de Dijón
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva

Toad-In-The-Hole

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Primero preparamos la masa. Para ello colocamos en un bol la harina tamizada hacemos un hueco en el centro y añadimos los huevos, mezclamos.

2. Añadimos la leche, la mostaza, la sal, la pimienta al gusto y mezclamos bien.

3. Tapamos y dejamos reposar la masa en la nevera durante unos 45 minutos.

4. Mientras, en una sartén con un chorrito de aceite doramos las salchichas, sacamos y reservamos.

5. En esa misma sartén, doramos la cebolla que salpimentaremos al gusto. Cuando esté lista, retiramos del fuego y reservamos.

6. Engrasamos el molde que vamos a usar y volcamos la masa, colocamos las salchichas y la cebolla con cuidado y por último las ramitas de tomillo fresco. Horneamos durante 25-30 minutos o hasta que el pastel suba y esté dorado y cuajado.

7. Servimos inmediatamente.

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