¡Hola-la dolces!

Ayer tuve la demo de primeros clientes de Thermomix y claro una viene loca, loca, loca y con ganas de darle caña a la «bicha», así que hoy traigo otra receta para Thermomix. La idea es publicar una receta semanal con ella y quincenal con videoreceta.

Tenía ganas de preparar un bizcocho con semillas de amapola que en lo que  me hice con ellas (las he comprado en Spices Cave, os hablo un poquito de ellos aquí) no he resistido más. Lo próximo será pan con semillas de amapola que es otro que está en mi lista de deseos.

El bizcocho queda delicioso, con una textura un tanto crujiente por las semillas, muy esponjoso y con el aroma de limón y el glaseado le dan el toque perfecto. Para decorar he utilizado estas preciosas frutitas llamadas Physalis que tuve la gran suerte de encontrar el otro día por primera vez en uno de mis súper y me faltó dar saltitos de emoción.

No sabéis lo que me cuesta encontrar ciertas frutas o productos exóticos donde vivo, así que cuando encuentro algo así, ese día es una fiesta. Vamos ya con la receta.

Ingredientes para un molde rectangular de 30 cm y unas 10 raciones:

80 g de aceite vegetal (un poquito más para engrasar), la corteza de un limón sin la parte blanca, 150 g de azúcar, 3 huevos, 200 g de harina leudante, 125 g de yogur natural, 1 pellizco de sal

Para el glaseado

200 g de azúcar, 1 clara de huevo, 1 cucharadita de zumo de limón

Frutas para decorar (opcional)

¡Manos limpias y a cocinar!

CON THERMOMIX

Bizcocho (inspirado en el libro Cocina Fácil y Saludable de Thermomix)

Ponemos en el vaso la piel del limón y el azúcar. Pulverizamos 10 seg/ vel 10. Bajamos de las paredes el producto adherido y añadimos los huevos, mezclamos 30 seg/vel 3.

Agregamos la harina, el yogur, el aceite y la sal y mezclamos 1 minuto/vel 5.

Por último agregamos las semillas de amapola y mezclamos 1 min/vel 2.

Engrasamos nuestro molde con un poquito de aceite vegetal y vertemos en el nuestra mezcla. Horneamos durante 30 minutos en el horno previamente calentado a 180º calor sup. e inf. o hasta que haya subido, luzca dorado y al pincharlo el pincho salga limpio. Dejamos templar diez minutos antes de desmoldar. En lo que se hornea preparamos nuestro glaseado.

Glaseado Blanco (del libro Cocina Fácil y Saludable de Thermomix)

Colocamos el azúcar en el vaso y pulverizamos 20 seg/vel 10. Bajamos el azúcar que se haya quedado en las paredes y añadimos la clara de huevo y el zumo del limón y mezclamos 10 seg/ vel 6.

Desmoldamos el bizcocho y lo cubrimos con el glaseado. Lo podemos dejar tal cual o decorar con alguna fruta.

SIN THERMOMIX

Hacemos el bizcocho de manera tradicional mezclando los ingredientes y en vez de utilizar la piel del limón en lascas, la pondremos rallada. Para el glaseado tamizamos el azúcar glas, por otro lado mezclamos la clara con el limón y se bate hasta que la mezcla esté espumosa. Se incorpora el azúcar y se remueve suavemente.

Podeís ver la VIDEORECETA AQUÍ.

¿Qué suena en LDG?

Lo nuevo de ELLOS, aún no he podido escuchar el disco completo (golpe de remo para mí).  Así que sigo con mi «sobeteo musical puro» a Javiera Mena no os creáis.

¡Vamos a bailar indies de pro!

ELLOS «O TÚ O ÉL O YO»

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!