Mac & Cheese

enero 19, 2017 La Dolce Gula6 comentarios

¡Hola-la dolces!

No recuerdo ni la de años que llevaba detrás de preparar esta receta. Como le contaba a mi gran amigo Álvaro ayer, (por cierto querido, la receta va totalmente dedicada a ti 😉 ), desde que vi una película hace muchos años en la que el protagonista se alimentaba sólo de esta receta me quedé con ganas de prepararla. Al final, tras varios rodeos por el buscador, di con la peli que por cierto ahora quiero volver a ver. La película es Adam (una de esas mías un tanto raritas )y el protagonista sufre síndrome de Asperger. Me gustó muchísimo, así que ahora sólo me queda comer la peli mientras degusto esta maravilla de plato y suelto alguna lagrimilla por el camino.

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Ingredientes para 4 personas:

500 g. Coditos o Coquillettes
200 g. Queso Gouda y Cheddar rallados
130 g. Queso Cheddar rallado
40 g. Mantequilla
2 cda. Harina de trigo
500 ml. Leche
1 cda. Aceite de oliva
Sal y pimienta negra

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una sartén, incorporamos la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla esté fundida, incorporamos la harina y la sofreímos unos minutos hasta que se dore.

2. Cuando la harina esté lista, incorporamos la leche de dos veces. Agregamos la mitad, mezclamos bien y a continuación agregamos el resto. Salpimentamos y removemos de nuevo.

3. Incorporamos el queso cheddar y la mitad de la mezcla de quesos y removemos e integramos bien.

4. Por otro lado, cocemos la pasta siguiendo instrucciones del fabricante para su punto óptimo o el que vosotros prefiráis.

5. Escurrimos la pasta y la colocamos en una bandeja apta para horno. Agregamos la salsa de queso y mezclamos bien.

6. Agregamos el resto del a mezcla de quesos y gratinamos 15 minutos en el horno o hasta que veamos que están dorados.

7. Sacamos y servimos inmediatamente.

¿No te queda muy claro? Mejor ve la videoreceta aquí.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Pizza Cupcakes

enero 12, 2017enero 12, 2017 La Dolce Gula4 comentarios

¡Hola-la dolces!

Siempre he dicho que hay recetas que está tan ricas que ojalá fuera posible degustarlas cuando las vemos y quizás son las menos fotogénicas, es el caso de hoy. Estas mini pizzas o pizza cupcakes son exquisitas, jugosas hasta decir basta, un escándalo, para chuparse hasta los codos.

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Mi primera idea era hacerlas con pepperoni, pero ya que en mi pueblo fue labor imposible dar con el susodicho embutido, tire de producto patrio de calidad, en este caso un buen chorizo ahumado de Léon. Cosa fina…

Ingredientes para 14 mini pizzas:

1 Masa de Pizza
250 g. Salsa Napolitana
125 g. Perlas de Mozzarella
75 g. Chorizo ahumado en lonchas
Orégano y mozzarella rallada al gusto

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol mezclamos la salsa de tomate con el chorizo cortado en trocitos y las perlas de mozzarella cortadas por la mitad. Mezclamos bien y reservamos.

2. Extendemos la masa de pizza y con un aro de emplatar o cortador hacemos círculos un poco más grandes que el tamaño del molde de los cupcakes donde vamos a hornear las mini pizzas.

3. Engrasamos el molde y colocamos ahí los circulitos de masa. Rellenamos con la mezcla anterior, agregamos la mozzarella rallada y horneamos 15 minutos a 220 º o hasta que estén doradas.

4. Espolvoreamos el orégano y listas para devorar.

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No te pierdas ningún paso, mejor ve la videoreceta pinchando aquí.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Degustabox · Especial platos navidad/ Christmas Recipes · PicRecetas/Recipes · Post Patrocinados / Colaboraciones · VideoRecetas

Chupitos de Langostinos

diciembre 13, 2016 La Dolce Gula4 comentarios

¡Hola-la dolces!

Tras una semana raruna con tres lunes y tres viernes volvemos a la programación habitual y os traigo la receta de la última degustabox que, como no podía ser menos, es un entrante para navidad con la mermelada de calabacín que venía en la caja.

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¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
¿A qué esperas?. También puedes encontrar a Degustabox en Facebook, Twitter y Youtube.

Estos son los productos de la caja de Noviembre:

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Ingredientes para 8 chupitos

8 Langostinos
Mermelada de calabacín
1 cda. Mascarpone
1/2 cta. Jengibre en especia
1 cda. Zumo de limón
1 cda. Salsa de soja
2 cta. Aceite de sésamo
1 cda. Aceite de oliva
1 cda. Leche
Aceite vegetal
Sal y pimienta negra
Agua muy fría y harina de trigo
Cebollino para decorar

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Pelamos las gambas dejando la colita y limpiamos bien quitándole las tripas.

2. En un bol mezclamos el zumo de limón, el jengibre, la soja, una cucharada de agua y una cucharadita de aceite de sésamo. Mezclamos e incorporamos los langostinos. Dejamos macerar 20 minutos.

3. Por otro lado mezclamos el mascarpone con sal y pimienta, el aceite de oliva, 1 cucharadita de aceite de sésamo y otra de leche. Mezclamos y reservamos.

3. En otro bol mezclamos agua muy fría con harina de trigo hasta que se forme una masa un tanto espesa.

4. Escurrimos los langostinos y rebozamos en la masa de harina y agua. Escurrimos y freímos en abundante aceite vegetal caliente. Sacamos y escurrimos bien para quitar el exceso de grasa.

5. Mientras preparamos los chupitos haciendo capas alternativas de mermelada de calabacín y la mezcla de mascarpone. Finalizamos con un poquito de cebollino picado y colocamos los langostinos encima.

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