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Mac & Cheese

¡Hola-la dolces!

No recuerdo ni la de años que llevaba detrás de preparar esta receta. Como le contaba a mi gran amigo Álvaro ayer, (por cierto querido, la receta va totalmente dedicada a ti 😉 ), desde que vi una película hace muchos años en la que el protagonista se alimentaba sólo de esta receta me quedé con ganas de prepararla. Al final, tras varios rodeos por el buscador, di con la peli que por cierto ahora quiero volver a ver. La película es Adam (una de esas mías un tanto raritas )y el protagonista sufre síndrome de Asperger. Me gustó muchísimo, así que ahora sólo me queda comer la peli mientras degusto esta maravilla de plato y suelto alguna lagrimilla por el camino.

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Ingredientes para 4 personas:

500 g. Coditos o Coquillettes
200 g. Queso Gouda y Cheddar rallados
130 g. Queso Cheddar rallado
40 g. Mantequilla
2 cda. Harina de trigo
500 ml. Leche
1 cda. Aceite de oliva
Sal y pimienta negra

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una sartén, incorporamos la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla esté fundida, incorporamos la harina y la sofreímos unos minutos hasta que se dore.

2. Cuando la harina esté lista, incorporamos la leche de dos veces. Agregamos la mitad, mezclamos bien y a continuación agregamos el resto. Salpimentamos y removemos de nuevo.

3. Incorporamos el queso cheddar y la mitad de la mezcla de quesos y removemos e integramos bien.

4. Por otro lado, cocemos la pasta siguiendo instrucciones del fabricante para su punto óptimo o el que vosotros prefiráis.

5. Escurrimos la pasta y la colocamos en una bandeja apta para horno. Agregamos la salsa de queso y mezclamos bien.

6. Agregamos el resto del a mezcla de quesos y gratinamos 15 minutos en el horno o hasta que veamos que están dorados.

7. Sacamos y servimos inmediatamente.

¿No te queda muy claro? Mejor ve la videoreceta aquí.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

6 comentarios sobre “Mac & Cheese

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