¡Hola-la dolces!

Hoy tenemos un post my especial. Hace unos meses mi compañera Kim del blog Cuky’s Cookies me propuso participar en una de sus míticas meriendas.

Obviamente me apunté sin pensarlo a esta forma tan bonita de colaborar con otros blogs.

Las meriendas se realizan mensualmente. Cuky y el blog colaborador cruzan recetas (ella ha realizado una receta también mía que es sorpresa) y además realiza una entrevista al blog que colabora con ella. Así que si queréis conocer más cositas sobre mí, tenéis que visitar su blog.

Por mi parte he elegido estas ricas magdalenas de nata en versión mini ya que las magdalenas es parte de mi bollería tradicional favorita y con nata nunca las había probado ni hecho. Nos ha encantado la receta.

He adaptado un poco la recata y las medidas y las he hecho en versión mini que son toda una debilidad, ¿no me digáis que no?.

Su receta original y sus fotos son preciosas.

INGREDIENTES PARA 12/14 MINI MAGDALENAS

300 gr. Harina de trigo
200 g. Azúcar
100 g. Aceite de oliva
125 ml. Nata líquida para montar
1/2 Sobre de levadura química
2 Huevos L
Una pizca de sal

Para finalizar

Extra de azúcar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Precalentamos el horno a 220 º y preparamos las capsulas de las magdalenas.

2. En un bol, batimos el azúcar con los huevos unos 5 minutos con las varillas eléctricas, hasta que la mezcla blanquee.

3. Añadimos la nata y batimos de nuevo un par de minutos para añadir aire a la mezcla.

4. Por último, añadimos el aceite, poco a poco sin dejar de batir.

5. Añadimos ahora la harina, la levadura y la sal tamizadas. Añadimos en dos veces, revolviendo esta vez suavemente.

6. Repartimos la masa en los moldes y dejamos reposar en la nevera unos 15 minutos. Después, sacamos de  la nevera, espolvoreamos con azúcar por encima nuestras magdalenas generosamente y horneamos a  200º durante unos 12/15 minutos o hasta que veamos que han subido y están doraditas.

7. Sacamos del horno, dejamos enfriar y listas para devorar. Si no se van a gastar hay que guardarlas en un recipiente hermético para que nos aguantes frescas y no se nos pongan duras.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery