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Polos de Oreo

La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!


Que ganas tenía de publicar esta receta. Tengo que reconocer que he tenido que repetir esta receta y a la segunda ha sido la definitiva.

No es que la primera estuviese mala, simplemente la receta tenía mucha grasa y no pude desmoldar los polos decentemente, así que tocó repetir la fórmula, poner el helado en bolsa y la verdad que esta versión está mucho más rica que la primera.

Así que nos ha venido de fábula.

Ingredientes para 10 polos:

500 g. Yogur griego azucarado
1 cta. Aroma de vainilla
2 cda. Leche condensada
275 ml. Leche
14 Galletas tipo Oreo

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en el robot de cocina o la thermomix todos los ingredientes y 4 galletas oreo. Trituramos. Si lo hacemos en thermomix 5 seg./vel.5.

2. Volcamos la crema en los moldes para helado dejando un dedo aproximadamente. sin llenar.

3. Metemos en cada molde una galleta y hundimos un poquito para que se impregne con la crema.

4. Colocamos los palitos en los moldes clavando las galletas para que se vayan al fondo.

5. Dejamos congelar al menos 5 horas o durante toda la noche mejor.

6. Cuando los vayamos a tomar, sacar 15 minutos antes del congelador para poder desmoldarlos.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. un abrazo very dolce.

Mery

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Cómo hacer Tarta de Santiago Tradicional

La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Por fin he realizado y os traigo la receta de la tarta de Santiago en su día. Esta tarta es uno de los dulces más típicos de la cocina gallega. Su sello más identificativo es la cruz de Santiago en el centro de la tarta.

Muchos la conocéis, pero seguro que muchos no sabéis es que su maravillosa y sencilla receta tiene INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA. Para hacer la receta, me he ceñido al boletín del BOE (link aquí) en la que índica que las medidas han de ser:

«Almendra de primera calidad de variedades mediterráneas («Comuna», «Mallorca», «Marcona», «Mollar», «Largueta» y «Planeta»), que deberá representar al menos el 33% del peso total de masa.

Azúcar refinado (sacarosa), en un porcentaje de, al menos, el 33% del peso total de masa.

Huevo, en una cantidad de, al menos, el 25% del peso total de masa.

Ralladura de limón y azúcar glaseado, así como vino dulce, brandy o aguardiente de orujo, todo ello según arte culinario.»

Yo he usado la regla del 33% en los tres ingredientes principales y he añadido la ralladura de limón característica y un toque de licor.

Tienes el dibujo que yo he calcado con folio aquí.

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 28/30 cm:

4 Huevos tamaño L
250 g. Azúcar
250 g. Almendra cruda pelada
Ralladura de limón
2 cda. Moscatel

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Precalentamos el horno a 180 º.

2. En un bol mezclamos los huevos y el azúcar y batimos bien.

3. Incorporamos el moscatel y la ralladura de limón, mezclamos.

4. Trituramos las almendras al gusto y agregamos a la mezcla. Mezclamos y volcamos en el molde engrasado con mantequilla.

5. Horneamos durante 30/40 min. hasta que esté doradora y aún jugosa por dentro.

6. Dejamos que enfríe por completo, desmoldamos y colocamos nuestro dibujo en forma de cruz encima de la tarta.

7. Espolvoreamos con azúcar glacé, retiramos el dibujo con cuidado y ya la tenemos lista.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

¡Feliz día de Galicia y felicidades a todos los Santiagos!

Mery

 

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Summer Cake

La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

La receta de hoy es perfecta para el verano. Esta tarta de verano es fresquita, fácil ¡y sin horno!.

La perfecta anfitriona.

INGREDIENTES (para molde de 36 cm.)

275 g. Galletas Digestive
100 g. Mantequilla
200 ml. Nata para montar
75 g. Azúcar
150 g. Queso crema
6 Quesitos
200 ml. Leche
1 Sobre de cuajada
Dulce de leche
Almendra crocanti y menta para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.

2. Forramos el molde con la mezcla de galletas formando la base de nuestra tarta. La aplastamos bien y llevamos al congelador 30 minutos.

3. Introducimos en el vaso de la batidora la nata, el azúcar, los quesitos y el queso crema. Batimos y mezclamos todo bien.

4. En un bol con la leche añadimos el sobre de cuajada y diluimos.

5. En un cazo añadimos ambas mezclas, calentamos a fuego medio y removemos sin parar hasta que hierva.

6. Retiramos del fuego y vertemos en el molde de la tarta.

7. Ponemos con una cucharita pequeñas porciones de dulce de leche por toda la tarta y extendemos un poco.

8. Añadimos las almendras y llevamos a la nevera 2 horas.

9. Decoramos con la menta y lista para servir.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery