¡Hola-la dolces!

Demasiado tiempo andaba yo sin darme el gustazo de hornear un buen pan. Así que he desenfundado la harina y la levadura y me he puesto manos a la obra. Mr. Dolce se va a poner la mar de contento cuando lo pille por banda que siempre me está pidiendo pan casero. Y es que donde esté el pan de casa y ese perfume que deja por cada rincón…no hay color.
El pan sale grandecito por lo que o sois devoradores natos de pan o sois muchos en casa y lo acabáis, pero «por si no»  lo podéis guardar herméticamente y preparar unas deliciosas tostadas durante varios días con él..

Ingredientes para un pan de 500 g. aprox.:

350 g. Harina de fuerza
12 g. Harina fresca de panadería
1 cta. y media de sal
50 ml. Leche
2 cda. Azúcar
200 ml. Agua templada
50 ml. Aceite vegetal
Semillas de amapola al gusto

Para hornear:

1 Huevo pequeño
1 cta. leche
Semillas de amapola
¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol ponemos la harina tamizada junto con la sal y la leche. Removemos.

2. Disolvemos la levadura en el agua templada e incorporamos junto al azúcar y el aceite. Mezclamos bien.

3. Incorporamos las semillas de amapola y trabajamos la masa en una superficie enharinada unos minutos.

4. Engrasamos otro bol y colocamos la masa en él. Tapamos y dejamos levar en un sitio templado una hora o hasta que doble su volumen.

5. Trabajamos de nuevo la masa y la separamos en 3 partes iguales. Estiramos.

6. Unimos los extremos de los 3 y vamos cruzando para trenzar. Remetemos los extremos.
7. Colocamos el pan en la bandeja de horno forrada con papel vegetal y tapamos. Levamos 30 minutos más.

8.Pincelamos con el huevo mezclado con la leche y espolvoreamos las semillas de amapola.

9. Horneamos 30 minutos a 200 º o hasta que esté dorado y la corteza suene hueca. Dejamos enfriar en una rejilla y servimos al gusto.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery