Monte Cristo Sandwich

abril 28, 2016abril 28, 2016 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Agarraos los machos que venimos con receta «gochi-gochi» para compensar la del martes, jejeje.
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Un riquísimo, mitiquísimo y chorreante Sandwich Monte Cristo. Este sándwich es típico de la cocina norteamericana y entre sus ingredientes figuran el jamón, el pavo y el queso suizo. Como salsas y acompañantes la mostaza, el sirope el arce, frutas, mermelada caliente, el azúcar glas o la miel, casi nada. Por si fuera poco, es compañero de rebozo de nuestro amigo francés el «croque-monsieur» (aquí os muestro a su señora esposa croque-madame). Así que preparad las arterias que vamos con chute del bueno.
Monte-Cristo-Sandwich-5 Mi versión lleva una salsa de miel y mostaza. También he cambiado el jamón por lacón y el pavo por jamón de pavo. Va acompañado de mermelada de frutos rojos, moras y frambuesas.
Monte-Cristo-Sandwich-6 Ingredientes para 2 personas

4 Rebanadas de pan de molde gruesas
4 Lonchas de lacón ahumado
4 Lonchas de jamón de pavo
4 Lonchas de queso suizo (el mío Emmental)
1 Huevo
2 cda. Miel
3 cda. Mostaza dulce
60 ml. Leche
2 cda. Aceite vegetal
2 cda. Mantequilla sin sal
Monte-Cristo-Sandwich-8 ¡Manos limpias y a cocinar!

1. Preparamos la salsa mezclando la mostaza con la miel.

2. Untamos la salsa finamente en las rebanadas de pan. Colocamos el lacón, a continuación las lonchas de queso y por último las lonchas de pavo.

3. Pasamos por el huevo batido con la leche mezclado. Empapamos bien por todas las caras y cocinamos en una sartén con la mantequilla y el aceite a fuego medio. Doramos por ambas caras y servimos con la mermelada, la salsa y las frutas.
Monte-Cristo-Sandwich Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Nachos Caseros and Topping

abril 26, 2016abril 26, 2016 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Hoy preparamos nachos, casi casi caseros ya que he hecho un pelón de trampa y los he realizado con tortillas. Además son la forma perfecta de aprovechar las tortillas si llevan tiempo abiertas en casa y no están frescas como el primer día. Para hacerlos más ligeros, en vez de fritos, van preparados al horno. Yo hoy los he hecho con tortillas de trigo, pero también podéis hacerlos con las de maíz.
Nachos-Caseros ¿Y qué sería de los nachos sin acompañamiento?

Sin ese guacamole, sin ese chili con carne, sin ese queso fundido chorreante…. Pero ya que hemos hecho los nachos «healthys» creo que el acompañamiento debería estar en esa línea, así que, obviando el toque de la nata (podemos modificar por yogur natural cremoso desnatado) van acompañados de verduritas ricas y sanas. Están increíbles, casi ni me acuerdo del resto de acompañamientos gochos. :p

Ingredientes para un picoteo:

4 Tortillas de trigo
Aceite de oliva
Sal
7/8 Tomates cherry
1 Aguacate
Media cebolleta
1 Pimiento verde pequeño
2 cda. Nata fresca
Pimienta negra molida
1 cta. Zumo limón
Nachos-Caseros-and-Topping-3 ¡Manos limpias y a cocinar!

1. Pincelamos las tortillas con aceite por ambas caras. Amontonamos todas y las cortamos en 8.

2. Colocamos los nachos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Sazonamos.

3. Horneamos a 150 º unos 10/12 minutos (hay que vigilarlos porque se pueden quemar con facilidad).

4. Mientras se hornean, picamos las verduras. También preparamos la salsa mezclando la nata con el jugo de limón y salpimentamos al gusto.

5. Servimos los nachos con las verduras y la salsa por encima.
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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Fingers de Bienmesabe (Asaltablogs)

abril 24, 2016abril 24, 2016 La Dolce Gula11 comentarios

¡Hola-la dolces!

Domingos de #asaltablogs.

Tras escaparme del último asalto al que me fue imposible llegar, volvemos a la carga.

Este mes hemos entrado en casa de Iván para dejar manga por hombro y rescatar lo mejor de su cocina, aunque ya probamos de sus propias manos algunas de sus creaciones en su «Restaurante Imaginario».

Fingers-de-Bienmesabe-2 Yo de entre todas las recetas me quedé con un plato que me encanta y que aún no había preparado en casa: bienmesabe. Que nada tiene que ver con el de mis queridos canarios que es un postre.

Lo he presentado en modo tiras que es ideal para un picoteo con amigos y he variado alguna cosilla respecto a la receta de Iván.

Puedes ver la receta original aquí.

Ingredientes:

300 g. Cazón cortado en tiras
1 Ajo
1 Hoja laurel
1 cda. Orégano
Sal
1 cta. Pimentón dulce
125 ml. Vinagre
Harina especial para freír
Aceite de oliva para freír

Para la salsa

50 g. Mahonesa casera sin sal
1 cta. Soja light

Fingers-de-Bienmesabe ¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en un recipiente ancho las tiras de cazón, el ajo partido por la mitad, el laurel, el orégano, el vinagre, la sal y la misma cantidad de agua. Tapamos y dejamos macerar en la nevera al menos un par de horas.

2. Sacamos el cazón, escurrimos y rebozamos en el harina mezclada con el pimentón y freímos. Escurrimos el exceso de grasa en un papel de cocina.

3. Servimos acompañados de la mahonesa mezclada con la soja.

Fingers-de-Bienmesabe-3 Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.