Receta / Recipe – Copas de chocolate y nata

septiembre 5, 2014 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

La receta de hoy os encanta y lo sabéis. Como cuesta pasar por la sección de «lechuzeo» en la zona de yogures y dejar pasar de largo las copas de chocolate y nata. En casa desde bien pequeña recuerdo tomarlas algunas veces, por desgracia no siempre que si ya una está como está cortándose de ciertas cosas si no tuviera límites yo no sé…. Así que la semana pasada decidí darme el capricho y las compré y me dije: tengo que probar a hacerlas.

Tenía en mente prepararlas sólo con yema, pero al final me he guiado por la receta de pequerecetas cambiando las cantidades y aunque han quedado buenas, creo que sin las claras la crema de chocolate tiene que quedar muchísimo mejor. Ya os diré cuando las vuelva a hacer que será pronto porque con lo sencillas y rápidas que son de hacer….

Ingredientes para 4 copas de chocolate y nata:

2 huevos, 75 g de cacao en polvo, 1 cucharada y media de harina de maiz, 50 g de azúcar, 300 ml de leche, 200 ml de nata para montar, 50 g de azúcar glace

¡Manos limpias y a cocinar!

Mezclamos en un bol todos los ingredientes salvo la mitad de la cantidad de leche,la nata y el azúcar glace y lo mezclamos bien. Llevamos al microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Mientras montamos la nata bien fría con el azúcar glace y reservamos en la nevera dentro de una manga pastelera.

Sacamos la crema de chocolate del microondas (si no está cuajada aún, la dejamos un par de minutos más) y la batimos bien. Incorporamos el resto de la leche y seguimos batiendo. Añadiremos más leche si fuese necesario si la crema quedase muy espesa.

Colocamos en copas o vasitos y dejamos enfriar media hora en la nevera. Adornamos con la nata montada y dejamos enfriar al mínimo 4 horas.

¡Disfrutad del finde, besos y abrazos very very dolces!

Picreceta / Recipe LDG – Crema fría de pepino y sésamo

septiembre 3, 2014 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Seguimos con las recetas fresquitas. En esta ocasión, una rica crema fría de pepino con sésamo para darle un toque diferente y especial.

Ingredientes para 4 personas:

4 pepinos medianos, 1 ajo, media cebolla pequeña, 1 cucharadita de aceite de sésamo, aceite de oliva virgen extra de arbequina y vinagre al gusto, sésamo negro y blanco, sal, unas gotitas de aceite de arbequina y piel de pepino para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

Lavamos bien los pepinos y pelamos alternando capas (de la piel que quitemos guardar unas pequeñas tiritas para decorar). Colocamos en el vaso de la batidora junto con la cebolla lavada y cortada en gajos, el ajo pelado y sin el germen, el aceite de sésamo, el aceite de arbequina, el vinagre y la sal. Batimos todo bien y lo podemos pasar por el chino, pero os quedará un poco aguada, yo la dejé tal cual. Llevamos a la nevera para que esté bien frío al mínimo 3 horas. Cuando vayamos a servir decoramos con las tiras de pepino, el aceite de arbequina y el sésamo negro y blanco.

¿Qué suena en LDG?

Esta semana he escuchado mucho a los niños mutantes, así que nos vamos con ellos:

Niños Mutantes – Hermana mía

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Picreceta Recipe LDG – Ensalada De Manzana Y Higos

septiembre 1, 2014 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Ya estamos en el precioso mes de Septiembre, como siempre os recuerdo para mí personalmente es un mes mágico y tann bonito que desde la noche del 31 de Agosto ya me empiezo a poner nerviosa, no lo puedo evitar. Si el calor ya hubiese desaparecido,ya sería perfecto, pero aún nos persigue, así que seguimos disfrutando de ricas ensaladas.

Los higos es una fruta que siempre me ha perseguido y que nunca me ha gustado. Recuerdo por ejemplo hace unos años en una finca en la que trabajaba mi tío, había unas cuantas higueras y recuerdo a mis tíos y mi padre poniéndose moraos y a dos carrillos de higos y yo impasible a tan semejante «manjar». Por otra parte, ahora en casa de papá dolce no hay verano que no falten higos y yo pasando de ellos, peeeeeeero hace poco empecé a verlos en ensaladas y como a ensaladas me punto a todas tenía que probarlos de esta manera y ahora no puedo parar de imaginarlos en miles de recetas. Y así es como me hice amiga de los higos, con esta deliciosa ensalada de manzana y higos. Vamos con ella.

Ingredientes para 4 personas:

100 g de canónigos, 12 higos, 4 manzanas, 400 g de queso de cabra, sal, pimienta negra molida, aceite de arbequina y crema de vinagre al gusto

¡Manos limpias y a cocinar!

Lavamos y cortamos la manzana en láminas finas. Colocamos en un plato los canónigos lavados, el queso de cabra desmenuzado,la manzana apilada y los higos lavados y cortados en cuartos (podéis pelarlos o luego que los comensales lo hagan en la mesa, yo los puse sin pelar porque quedan más bonitos). Preparamos el aliño con la sal, la pimienta el aceite y la crema de vinagre al gusto y aliñamos.

Podemos acompañarla con unos croutons.