¡Hola-la dolces!
Seguimos con las recetas fresquitas. En esta ocasión, una rica crema fría de pepino con sésamo para darle un toque diferente y especial.
Ingredientes para 4 personas:
4 pepinos medianos, 1 ajo, media cebolla pequeña, 1 cucharadita de aceite de sésamo, aceite de oliva virgen extra de arbequina y vinagre al gusto, sésamo negro y blanco, sal, unas gotitas de aceite de arbequina y piel de pepino para decorar
¡Manos limpias y a cocinar!
Lavamos bien los pepinos y pelamos alternando capas (de la piel que quitemos guardar unas pequeñas tiritas para decorar). Colocamos en el vaso de la batidora junto con la cebolla lavada y cortada en gajos, el ajo pelado y sin el germen, el aceite de sésamo, el aceite de arbequina, el vinagre y la sal. Batimos todo bien y lo podemos pasar por el chino, pero os quedará un poco aguada, yo la dejé tal cual. Llevamos a la nevera para que esté bien frío al mínimo 3 horas. Cuando vayamos a servir decoramos con las tiras de pepino, el aceite de arbequina y el sésamo negro y blanco.
¿Qué suena en LDG?
Esta semana he escuchado mucho a los niños mutantes, así que nos vamos con ellos:
¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!
ladolcegula.com 