Cremoso de Mango y Fresas

abril 24, 2019abril 24, 2019 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

¿Qué tal esos cuerpos después de la Semana Santa?.

Por aquí ya hasta echando de menos las torrijas, jajaja. Así que vamos a endulzarnos con este postre de mango súper rápido y fresquito. Receta adaptada de Thermomix.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 Mango maduro (de 400 g.)
El zumo de un limón
150 g. Leche condensada
250 g. Yogur griego
Fresas al gusto

¡Manos limpias y a cocinar!

CON THERMOMIX

1. Exprimimos el zumo de limón y reservamos.

2. ponemos en el vaso el mango pelado, el zumo de limón, la leche condensada y el yogur y trituramos 1 min./vel 5.

3. Vertemos la mezcla en 4 vasitos para postre y finalizamos con las fresas limpias cortadas en trocitos.

4. Tapamos y dejamos en la nevera hasta que lo vayamos a servir.

SIN THERMOMIX

1. Exprimimos el zumo de limón y reservamos.

2. En un robot de cocina o en el vaso de la batidora agregamos el mango pelado y el resto de ingredientes (menos las fresas). Trituramos bien todos los ingredientes.

3. Vertemos la mezcla en 4 vasitos para postre y finalizamos con las fresas limpias cortadas en trocitos.

4. Tapamos y dejamos en la nevera hasta que lo vayamos a servir.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis, un abrazo very dolce.

PicRecetas/Recipes

Arroz Negro con Sepia

abril 10, 2019abril 10, 2019 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Hoy os dejo por aquí la receta de arroz negro con sepia que es nuestra receta de arroz negro favorita en villa dolce.

Os aconsejo preparar un buen caldo casero de pescado o marisco.

Y para darle el toque final y apoteósico a este arroz, su alioli de mahonesa.

INGREDIENTES

2 Tomates pelados
1 Cebolla
2 Ajos
1 Pimiento rojo pequeño (opcional)
1 Sepia de 500 g.
400 g. Arroz
Caldo de pescado (como litro y medio aprox.)
Hebras de azafrán
4 Bolsas de tinta de calamar
Sal
Aceite de oliva

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Sofreímos la sepia cortada pequeñita y seca en la paellera con aceite.

2. Cuando la sepia esté dorada retiramos, añadimos un poco más de aceite y rehogamos la cebolla, (el pimiento rojo si se lo ponéis) y el ajo bien picado, cuando este dorado, incorporamos el tomate, se sofríe unos minutos más.

3. Agregamos el arroz y la tinta, se dan un par de vueltas e incorporamos el caldo (el triple que de arroz), se agrega el azafrán y se deja cocer a fuego medio 18 minutos.

4. Dejamos reposar 5 minutos más y ya está listo para servir con su alioli de mahonesa.

Espero que os guste y preparéis la receta, un abrazo very dolce.

Hamburguesa de Quinoa con Pesto de Zanahoria

abril 3, 2019abril 3, 2019 La Dolce Gula3 comentarios

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo la receta que preparé para Degustabox Alemania, se trata de una hamburguesa de quinoa con el pesto de zanahoria del otro día. Quedaron súper ricas.

INGREDIENTES:

50 g. Rúcula limpia
40 g. Nueces de macadamia

Para las hamburguesas:

150 g. Quinoa
4 Rebanadas de pan tostado
20 g. Jengibre fresco
1 cda. Comino molido
50 g. Crema de yogur
1 cta. Pimentón dulce
2 Huevos (M)
Aceite de oliva
80 g. Pesto de zanahoria
Bollitos de pan para las hamburguesas
Sal

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cocemos la quinoa en 400 ml. de agua con sal. Una vez cocida, la escurrimos bien y reservamos.

2. Picamos las nueces de macadamia y las tostamos en una sartén sin grasa hasta que se doren.

3. Pelamos y rayamos el jengibre. Tostamos el comino en una sartén sin aceite, retiramos. También trituramos el pan tostado.

4. Agregamos a un bol la quinua, el comino, los huevos, el jengibre, el yogur, el pimentón, las tostadas trituradas y sal. Mezclamos y dejamos enfriar 30 minutos.

5. Tostamos los panecillos en la tostadora mientras formamos hamburguesas con la mezcla de quinoa. En una sartén con aceite de oliva, freímos las hamburguesas hasta que estén doradas.

6. Formamos las hamburguesas colocando un panecillo, untamos pesto de zanahoria, colocamos la hamburguesa, añadimos la rúcula, las nueces tostadas y finalizamos con la otra tapa del panecillo untada también con pesto.