Ensalada de Melón y Jamón

septiembre 2, 2015agosto 28, 2015 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

Hacía mucho que no publicaba una ensalada, con los que nos gustan en villa dolce.

Ensalada-Melon-Jamon-Albahaca

Esta súper ensalada fresca y veraniega (aunque poco nos queda de este último) es ideal como plato principal o para un centro de mesa de una gran comida o cena. A todo el mundo le gustará por sus exóticos sabores y colorido. Ensalada-Melon-Jamon-Albahaca-03 Ingredientes para 4 personas

Medio melón Cantaloup
30 g piñones
Hojas de albahaca y canónigos (unos 30 g.)
6-8 Lonchas de jamón serrano (el que más os guste)

Para el aliño

1 cda. mostaza dulce
1 cda. zumo de naranja
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
1 cta. aceite de oliva

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Tostamos los piñones en una sartén con cuidado de no quemarlos.

2. Por otro lado limpiamos y cortamos el melón en trocitos.

3. Las lonchas de jamón también las cortamos en trozos.

4. Preparamos el aliño de nuestra ensalada mezclando todos los ingredientes.

5. Emplatamos alternando todos los ingredientes y finalizamos con el aliño.

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Espero que os haya gustado y preparéis la receta, besos y abrazos very very dolces.

Toad In The Hole (Sapo en el agujero) – Receta

agosto 26, 2015octubre 14, 2015 La Dolce Gula4 comentarios

¡Hola-la dolces!

Necesitaba irme a UK para mi próxima aventura culinaria. Y buscando recetas inglesas me topé con esta receta de la que no conocía nada de nada, pero el nombre me llamó la atención: ¿Sapo en el agujero?. Mira que los que ponen nombretes rarunos son los chinos (ese gran: «hormigas suben al árbol»). No pude evitarlo y entre todas la elegía a ella.

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Al final Mr Dolce y servidora no encontramos ningún sapo, igual se agazapó en el horno, pero la receta nos encantó por su sencillez, aroma y sabor.

Toad-In-The-Hole

Ingredientes para 2 personas en molde de 15-18 cm

4 Salchichas de buena calidad
1 Cebolleta en láminas
Tomillo fresco en rama
2 Huevos tamaño L
50 g. Harina de trigo
75 ml. Leche entera
1 Cucharada de mostaza de Dijón
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva

Toad-In-The-Hole

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Primero preparamos la masa. Para ello colocamos en un bol la harina tamizada hacemos un hueco en el centro y añadimos los huevos, mezclamos.

2. Añadimos la leche, la mostaza, la sal, la pimienta al gusto y mezclamos bien.

3. Tapamos y dejamos reposar la masa en la nevera durante unos 45 minutos.

4. Mientras, en una sartén con un chorrito de aceite doramos las salchichas, sacamos y reservamos.

5. En esa misma sartén, doramos la cebolla que salpimentaremos al gusto. Cuando esté lista, retiramos del fuego y reservamos.

6. Engrasamos el molde que vamos a usar y volcamos la masa, colocamos las salchichas y la cebolla con cuidado y por último las ramitas de tomillo fresco. Horneamos durante 25-30 minutos o hasta que el pastel suba y esté dorado y cuajado.

7. Servimos inmediatamente.

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Espero que os guste la receta y la preparéis. Besos y abrazos very very dolces.

Mery

Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Tartaletas de Higos

agosto 20, 2015 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Es temporada de higos y hay que aprovechar. Los higos siempre me traen muy buenos recuerdos. Siempre que llega agosto me viene a la mente aquellos días de verano cerca de Talavera en la finca que mi tío cuidaba y donde nos escapábamos con él.

Tartaletas-Higos-2 La finca pertenecía a una marquesa así que os podéis imaginar “el poderío” de dicho lugar. Una casa inmensa (aparte de la de mi tío) con al menos 15 habitaciones y sus correspondientes baños, salones, comedores, una cocina que bien la quisiera para mi ahora, caballos, piscina, su propia capilla,etc,etc,etc…. Y entre tanto glamour, también había higueras, así que a última hora de la tarde salíamos a pasear y recoger higos.

En homenaje a aquellos maravillosos días, estas tartaletas de higos que hubiese preparado para la señora marquesa y su familia encantada.

Ingredientes para 4 personas

1 Lámina de hojaldre
4 Higos
1 cta. azúcar
1 cta. canela molida
1 cta. mantequilla derretida
Helado de vainilla
Hojas de menta para decorar

Tartaletas-Higos

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos con un cortador redondo de 14 cm. aprox. de diámetro nuestras tartaletas.

2. Con un cortador de 1 cm menos de diámetro, marcamos un borde. Lo haremos colocándolo dentro de nuestras tartaletas. La parte interna la pinchamos con un tenedor.

3. Pincelamos las tartaletas con la mantequilla y colocamos los higos cortados en cuartos, uno en cada tartaleta.

4. Mezclamos el azúcar con la canela y lo espolvoreamos.

5. Colocamos las tartaletas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y horneamos a 180º calor sup. e inf. unos 15 minutos o hasta que estén doraditas.

6. Servimos calentitas con el helado y la menta.

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