Curiosidades y Post Recopilatorios · Especial platos navidad/ Christmas Recipes

Recetas para Navidad que Enamoran

¡Hola-la dolces!

Estamos a dos días de uno de los grandes días (mi nervios a flor de piel lo saben), y aunque yo este año me he inclinado seguramente por un menú de lo más clásicos que he hecho en villa dolce, os traigo otras ideas que pondré en práctica en un futuro no muy lejano. Recetas que me han conquistado y seguro que a vosotros también.

Reconozco que mi día favorito de todas las navidades es Nochebuena, es el inicio de todo y por eso creo que lo tengo tanto cariño. ¿Cual es el vuestro?

Para ver la receta puedes pinchar en el nombre de cada receta y os llevará hasta ella. Y recuerda que si quieres ver más recetas de Navidad, te esperan en nuestro “índice de recetas”. Y como ya no nos vemos hasta la semana que viene..¡Feliz Navidad!

CRANBERRY AND BRIE PUFF PASTRY WREATH (SIMPLY DELICIOUS)

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BERRY CHRISTMAS PAVLOVA (MY SQUARE FRYING PAN)

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ROASTED BEEF TENDERLOIN WITH MUSHROOM AND WHITE WINE CREAM SAUCE (HALF BAKER HARVEST)

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MILHOJAS DE TURRÓN PARA NAVIDAD (MARÍA LUNARILLOS)

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WHITE CHRISTMAS MOJITO (HALF BAKER HARVEST)

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TURRÓN DE CHOCOLATE (LA COCINA DE FABRISA)

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Espero que os gusten las recetas y las preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Lomo al Romero – Receta Económica de Navidad

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo un plato principal un poco más adaptado a todos los bolsillos y que nos vendrá genial tener preparado para el 25. En villa dolce nos organizamos así, dejando todo preparado el 23 y 24 por la mañana para tener más tiempo de disfrutar de la familia y de los amigos tranquilamente y sin agobios en la cocina. Antes de la cena preparamos los últimos detalles y los platos que quitan poco tiempo y todo es más fácil. Por lo tanto, el plato principal de Navidad (aparte de una buena sopa o crema reconfortante), preparamos algo de carne blanca en salsa que además está mucho más bueno de un día para otro.

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Ingredientes para 4 personas aprox.:

1 Lomo entero de 1 Kg.
6 Ajos
200 ml. Nata
500 ml. Caldo de pollo
300 ml. Vino oloroso para cocinar
Romero fresco (unas ramitas)
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Sofreímos los ajos con la piel partidos por la mitad y unas hojitas de romero en una olla con aceite .

2. Agregamos la carne salpimentada y doramos bien por todos lados.

3. Una vez la tengamos lista, sacamos y reservamos.

4. Añadimos el vino para levantar el fondo de la olla sacando todos los jugos y dejamos evaporar unos minutos.

5. Agregamos de nuevo la carne junto con el caldo y dejamos cocer al menos una hora, hora y cuarto, dándole la vuelta a la carne cada 15 minutos para que se cocine bien por todos lados.

6. Sacamos la carne, dejamos reducir la salsa a la mitad y añadimos la nata. Cocinamos unos minutos más hasta que espese la salsa. Mientras cortamos la carne.

7. Agregamos la carne a la olla cortada para que se mezcle bien con la salsa, agregamos un poco más de romero y servimos.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Polvorones

¡Hola-la dolces!

Esta receta ya formaba parte del recetario, pero hoy la vamos a revisitar, hoy toca retomar los riquísimos Polvorones. Venga, a ver en qué mesa de navidad no hay unos turrones, mazapanes y  unos buenos polvorones??!!

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Estos ricos y básicos dulces navideños hechos a base de manteca, azúcar y harina.

© La Dolce Gula Polvorones ©

Yo llevo queriendo hacer esta receta desde las navidades de 2012, y no porque sea mi dulce favorito, sino porque en la familia dolce se comen a puñaos, y quería prepararlos básicamente para ellos, sobre todo para papi dolce que es el experto lechuzón de la casa. Ese que no puede comprar chocolate porque se come la tableta en el mismo día, ese es papi dolce.

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¡Si es que ojo lo que nos gusta comer en esta casa copón!

Así que la cajita que veis en las fotos (faltan otros 6 por introducir) han ido todos para él. Ya mañana prepararé otra tandita que Mr Dolce ya está pidiéndome para la oficina.

Tengo que dar las gracias a PepaCooks ya que era la primera vez que los hacía y miré varias recetas en internet y la suya me pareció la mejor explicada, por lo que esta  receta la centré en la suya con pequeñas modificaciones. Podéis ver su receta aquí.

Ingredientes para unos 12/14 polvorones:

200 g de harina de trigo
100 g de manteca de cerdo ibérico
100 g de azúcar glasé
1 cucharada de canela en polvo
50 g de almendra
Decorado: un huevo, semillas de sésamo, azúcar glasé

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¡Manos limpias y a cocinar!   

Lo primero que hay que hacer es tostar la harina, para ello, la colocamos en una sartén amplia y vamos removiendo con frecuencia y vigilándola mucho para que no se queme. Cuando tenga un color dorado y huela a harina tostada, añadimos las almendras, doramos un par de minutos más y sacamos. Dejamos enfriar  bien en un cuenco.

Mientras, cogemos la manteca de cerdo (debe estar a temperatura ambiente y con aspecto de crema untable para poder trabajar bien con ella) y la colocamos en un bol y mezclamos bien con el azúcar glasé y la canela, añadimos la harina con las almendras una vez estén frías en tres veces y formamos una masa. Con esa masa haremos un cilindro y lo dejaremos reposar una media hora.

Pasado ese tiempo, cortamos rodajas con la masa que serán nuestros polvorones de más o menos 1,5 cm. Terminamos de redondear los polvorones con nuestras manos y colocamos en una bandeja de horno forrada de papel vegetal.

Pintamos con huevo y regamos con el sésamo. Llevamos al horno previamente calentado con calor sólo arriba a 140º hasta que estén dorados y creen una capa durita por arriba. Sacamos y dejamos enfriar. Decoramos con el azúcar glasé y listos para devorar. Podéis dejar algunos sin espolvorear azúcar.

¿Te pierdes en algún paso? No te pierdas la vídeo-receta pinchando aquí.

¿Qué suena en La Dolce Gula?

Pues estas semanas sonarán mis villancicos favoritos. Empezamos con el que os recibe ahora cada vez que entráis en La Dolce Gula. Un villancico del grupo británico The School que son más bonicos que un macaron bien hecho y bien colorido.

The School “Kiss you in the snow”

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!