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Lomo al Romero – Receta Económica de Navidad

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo un plato principal un poco más adaptado a todos los bolsillos y que nos vendrá genial tener preparado para el 25. En villa dolce nos organizamos así, dejando todo preparado el 23 y 24 por la mañana para tener más tiempo de disfrutar de la familia y de los amigos tranquilamente y sin agobios en la cocina. Antes de la cena preparamos los últimos detalles y los platos que quitan poco tiempo y todo es más fácil. Por lo tanto, el plato principal de Navidad (aparte de una buena sopa o crema reconfortante), preparamos algo de carne blanca en salsa que además está mucho más bueno de un día para otro.

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Ingredientes para 4 personas aprox.:

1 Lomo entero de 1 Kg.
6 Ajos
200 ml. Nata
500 ml. Caldo de pollo
300 ml. Vino oloroso para cocinar
Romero fresco (unas ramitas)
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Sofreímos los ajos con la piel partidos por la mitad y unas hojitas de romero en una olla con aceite .

2. Agregamos la carne salpimentada y doramos bien por todos lados.

3. Una vez la tengamos lista, sacamos y reservamos.

4. Añadimos el vino para levantar el fondo de la olla sacando todos los jugos y dejamos evaporar unos minutos.

5. Agregamos de nuevo la carne junto con el caldo y dejamos cocer al menos una hora, hora y cuarto, dándole la vuelta a la carne cada 15 minutos para que se cocine bien por todos lados.

6. Sacamos la carne, dejamos reducir la salsa a la mitad y añadimos la nata. Cocinamos unos minutos más hasta que espese la salsa. Mientras cortamos la carne.

7. Agregamos la carne a la olla cortada para que se mezcle bien con la salsa, agregamos un poco más de romero y servimos.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

4 comentarios sobre “Lomo al Romero – Receta Económica de Navidad

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