¡Hola-la dolces!

Sí, no hay nada mejor que platos calentitos para afrontar estos días tannn fríos. Y un cocido te cura todo. Cuanto frío se lleva, como reconforta, cuantas resacas salvadas con esas sopas de cocido benditas…. #pasionporelcocido

Pero en este caso, y aunque os tengo más que prometido el cocido de la familia García, hoy os traigo una versión un tanto chic y es que fue la propuesta del número 6 de Intimately Magazine en la que tenía el reto de transformar un plato de cuchara en algo único, original y creativo. Obviamente me lancé de cabeza a por el cocido y el resultado fue este: convertir el cocido tradicional tomado en tres vuelcos en uno solo.

Puedes ver la revista y mi sección aquí.

Ingredientes

Restos de cocido
Canelones
Media cebolla
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Pequeños brotes de canónigos, garbanzos y zanahoria en dados para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Elaboramos una crema con la patata, la zanahoria, los garbanzos, el caldo y un poco de aceite. Calentamos.

2. Por otro lado, sofreímos la cebolla salpimentada.

3. Añadimos el repollo cortado y la carne de igual forma, salteamos y reservamos.

4. Cocemos los canelones, rellenamos con la carne y templamos en el horno.

5. Emplatamos con la crema al fondo, a continuación los canelones y finalizamos con la zanahoria, los garbanzos y los brotes.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery