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Receta Lentejas al Curry (El Asaltablogs, 2×07)

¡Hola-la dolces!

Domingos de #asaltablogs. Este mes ha tocado asaltar al capitán, osease, “Con un par de guindillas”. Yo he cometido doble asalto ya que la receta en sí es de otro asalto, pero es que me pudieron las ganas de elaborar estas lindas,estupendas y maravillosas “Lentejas al curry”.

La Dolce Gula - Lentejas Al Curry 2

Por mucho que pudiera imaginarme lo ricas que podrían estar, la realidad superó la ficción. Es de esas recetas que cuando las descubres quieres guardarla como si de una joya se tratase.

La Dolce Gula - Lentejas Al Curry 5

He hecho modificaciones a la receta, pero puedes ver la original aquí.

La Dolce Gula - Lentejas Al Curry 3

Ingredientes para 4 personas

300 g lentejas pardinas
150 g arroz basmati cocido
2 Dientes de ajo
1 cebolla en brunoise
1 patata en cuadraditos pequeños
150 gr. de leche de coco
Jengibre rallado al gusto
2 cucharaditas de cúrcuma
2 cucharadas de curry
1 cucharadita de garam masala
500 ml caldo de verduras
Aceite de oliva
Pipas de calabaza para decorar y perejil

 La Dolce Gula - Lentejas Al Curry 4

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una olla, sofreímos con aceite el ajo picado finamente y cuando tome color la cebolla. Sazonamos.

2. Cuando esté doradita, agregamos el jengibre, sofreímos un par de minutos más y añadimos las lentejas, las especias, el caldo y un vaso de agua. Dejamos cocer a fuego medio-lento durante unos 30/ 40 minutos. Si fuese necesario agregamos más agua y rectificamos de sal. A mitad de cocción incorporamos las patatas y la leche de coco reservando un poco para decorar.

3. Servimos acompañadas del arroz y decoradas con la leche de coco, las pipas de calabaza y el perejil.

La Dolce Gula - Lentejas Al Curry
¡Disfrutad, nos vemos el martes, besos y abrazos very very dolces!

 

 

 

12 comentarios sobre “Receta Lentejas al Curry (El Asaltablogs, 2×07)

  1. Hola Mery!
    tengo que hacerlo!, me compré la leche de coco para esto precisamente, pero siempre lo aplazo, es como si algo atávico me lo impidiese. pero chica, viendo los halagos que le haces a la receta… y las fotos, pues se me van quitando las manías.
    Buen asalto!
    Saludos!
    Marisa

  2. Mmmmm los curry de lentejas son una perdición… Lo de usar leche de coco lo tengo que probar, no es mucha y aporta un sabor muy bueno. Yo reconozco que las suelo hacer sin ella, por el aporte graso, pero un poquito no estaría de más…

  3. Oooooohhh lentejas… uno de mis platos favoritos… mmmm!!!!!!!
    Seguro que esta variación tiene que ser una delicia, sólo con ver las fotos se me hace la boca agua, me comería un plato ahora mismo… mmmm!!!
    Que gran aportación para el reto de este mes, me parece una receta fantástica. Felicidades!!!
    Besitos!

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