PicRecetas/Recipes

Receta Lentejas al Curry (El Asaltablogs, 2×07)

¡Hola-la dolces!

Domingos de #asaltablogs. Este mes ha tocado asaltar al capitán, osease, “Con un par de guindillas”. Yo he cometido doble asalto ya que la receta en sí es de otro asalto, pero es que me pudieron las ganas de elaborar estas lindas,estupendas y maravillosas “Lentejas al curry”.

La Dolce Gula - Lentejas Al Curry 2

Por mucho que pudiera imaginarme lo ricas que podrían estar, la realidad superó la ficción. Es de esas recetas que cuando las descubres quieres guardarla como si de una joya se tratase.

La Dolce Gula - Lentejas Al Curry 5

He hecho modificaciones a la receta, pero puedes ver la original aquí.

La Dolce Gula - Lentejas Al Curry 3

Ingredientes para 4 personas

300 g lentejas pardinas
150 g arroz basmati cocido
2 Dientes de ajo
1 cebolla en brunoise
1 patata en cuadraditos pequeños
150 gr. de leche de coco
Jengibre rallado al gusto
2 cucharaditas de cúrcuma
2 cucharadas de curry
1 cucharadita de garam masala
500 ml caldo de verduras
Aceite de oliva
Pipas de calabaza para decorar y perejil

 La Dolce Gula - Lentejas Al Curry 4

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una olla, sofreímos con aceite el ajo picado finamente y cuando tome color la cebolla. Sazonamos.

2. Cuando esté doradita, agregamos el jengibre, sofreímos un par de minutos más y añadimos las lentejas, las especias, el caldo y un vaso de agua. Dejamos cocer a fuego medio-lento durante unos 30/ 40 minutos. Si fuese necesario agregamos más agua y rectificamos de sal. A mitad de cocción incorporamos las patatas y la leche de coco reservando un poco para decorar.

3. Servimos acompañadas del arroz y decoradas con la leche de coco, las pipas de calabaza y el perejil.

La Dolce Gula - Lentejas Al Curry
¡Disfrutad, nos vemos el martes, besos y abrazos very very dolces!

 

 

 

Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG – Pan De Calatrava (El Asaltablogs, capítulo 11)

¡Hola-la dolces!

Estoy redactando este post, es Sábado, son las 2:21 am, suena Crystal Fighters y no hay un plan más romántico en toda la manzana. A ratos edito fotos, a ratos voy escribiendo y pienso en cómo me ha pillado este mes el #asaltablogs… apurando hasta el purillo he estado vamos!

Y es que no me decidía con la receta. El blog que hemos saqueado este mes ha sido el de tartisymas. Tras muchas vueltas al final me he decidido a hacer este pan de calatrava que la verdad fue flechazo a primera vista, pero oh, recordad mi eterna indecisión.

La Dolce Gula - Pan De Calatrava (Asaltablogs) 02
El pan de calatrava es uno de los postres más conocidos de Murcia. Se basa en una receta de aprovechamiento de pan viejo sobre todo, pero también se puede realizar con restos de bizcocho u otro tipo de bollería. A mi me gusta llamarlo bizcoflan porque creo que lo que mejor define a este rico postre.

La Dolce Gula - Pan De Calatrava (Asaltablogs) Si queréis ver la receta asaltada original la tenéis aquí.

Yo con las medidas que os doy, me han salido 4 moldes de aluminio desechables de unos 250ml.

Ingredientes:

Restos de pan o bizcocho (yo usé de bizcocho unos 200 g) , 5 huevos grandes, 100g de azúcar, 500 ml de leche entera y 100 ml más para remojar el bizcocho, una cucharadita de canela en polvo, 150 g de azúcar y una cucharada de agua (para el caramelo), frutas variadas congeladas para adornar

La Dolce Gula - Pan De Calatrava (Asaltablogs) 03

¡Manos limpias y a cocinar!

Lo primero que hacemos es el caramelo poniendo en un cazo el azúcar y el agua a fuego medio, lo vamos removiendo hasta que se caramelice. Lo vertemos en el fondo de nuestros moldes y se dejan enfriar.

En una fuente colocamos los restos de bizcocho bien estirados y bañamos con los 100ml de leche, reservamos. Por otro lado, batimos con la batidora la leche los huevos y el azúcar. Lo vertemos en los moldes y a continuación vamos colocando los restos de bizcocho encima. Lo colocamos en una bandeja que tendremos en el horno con agua calentando y lo cocemos al baño María a 160 º calor superior e inferior durante unos 45 minutos o hasta que veáis que ha cuajado y está la superficie dorada.

Los sacamos, dejamos templar y desmoldamos. Decoramos con las frutas y listo para saborear.

La Dolce Gula - Pan De Calatrava (Asaltablogs) 04

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

Picrecetas ligeras-light

Picreceta LDG – Hamburguesas Vegetarianas (El AsaltaBlogs, Homenaje especial a Carolina)

¡Hola-la dolces!

Último domingo de mes, toca #asaltablogs , pero este  domingo el asaltablogs es especial.
Hace unas semanas conocimos la triste noticia de que una de nuestras compañeras de asalto había fallecido y por eso se decidió hacer un homenaje a su blog y su cocina para Enero.

Reconozco que no la conocía ni había seguido mucho, pero el hecho  de pasear por sus recetas y su blog este mes te permite descubrirla, conocer sus mejores recetas,  te muestra a su familia y los que eran sus hobbies entre otras cosas.

© La Dolce Gula Hamburguesas Vegetarianas  ©

Entre esos pedacitos que dejaba asomar de su vida privada, contaba que su marido es vegetariano y andaba en la búsqueda de la hamburguesa vegetariana perfecta hasta que logró dar con la receta ideal y yo me animé a probar ya que últimamente el tema vegetariano me rodea constantemente y más teniendo un amigo que lo es me van apeteciendo probar más cositas de este estilo.

He de reconocer que las hamburguesas estaban bastante ricas. Preparé la receta exactamente igual que la de Carolina, solamente no le añadí el cilantro, que ya sabéis que no es de mi agrado.

Podéis ver su receta aquí.

Ingredientes para 6 hamburguesas grandes:

200g de champiñones, 1 diente de ajo, media cebolla, un pimiento rojo y uno verde, un trozo de puerro, tomillo, orégano, romero (una cucharadita de cada), una pastilla de caldo vegetal, media cucharadita de jengibre molido, una pizca de sal, un huevo, 2 cucharadas soperas de pan rallado, aceite de oliva, perejil para decorar

© La Dolce Gula Hamburguesas Vegetarianas  ©

¡Manos limpias y a cocinar!

Se pone en el robot de cocina el ajo, la cebolla, los pimientos, el puerro y los champiñones y se pican muy finamente. Lo sofreímos en una sartén con un poco de durante unos cinco minutos. Agregamos la sal, el tomillo, el romero, el comino, el jengibre,el  orégano y la pastilla de caldo vegetal desmenuzada y dejamos al fuego unos 10 minutos más. Sacamos de la sartén y reservamos hasta que se enfríe.

Cuando lo tengamos frío, agregamos el huevo y el pan rallado y mezclamos. Ponemos un aro de emplatar en un plato y dentro añadimos un par de cucharadas de la masa de nuestras hamburguesas y damos forma, repetimos la misma operación hasta tener todas formadas.

Ponemos una sartén con aceite al fuego y cuando esté bien fuerte agregamos las hamburguesas y las vamos dorando un par de minutos por cada lado. Sacamos y servimos con el perejil.

© La Dolce Gula Hamburguesas Vegetarianas  ©

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!