PicRecetas/Recipes·VideoRecetas

Curry Rojo Thai Con Langostinos

¡Hola-la dolces!

Despedimos la semana con un curry rojo tailandés.  Se suele hacer con curry en pasta,  pero yo en esta ocasión utilicé en polvo. Se acompaña de leche de coco y salsa de pescado que son los ingredientes principales. Se puede utilizar carne, aunque también es muy famoso el curry de gambas o en esta ocasión langostinos.

La Dolce Gula - Curry Rojo Thai Langostinos 3

Ingredientes para 4 personas:

700 g de langostinos limpios, 1 lata de leche de coco, 4 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 cucharadas de salsa de pescado,  15 g de curry rojo en polvo thai, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de harina fina de maíz, perejil o cilantro para decorar

La Dolce Gula - Curry Rojo Thai Langostinos 2

¡Manos limpias y a cocinar!

Ponemos en un bol la salsa de soja con la harina y lo mezclamos. Incorporamos los langostinos, los empapamos bien y dejamos macerar media hora.

En una sartén incorporamos el aceite y cuando esté caliente agregamos el curry y lo dejamos unos segundos. Añadimos la salsa de pescado y la leche de coco y dejamos en el fuego unos diez minutos.

Introducimos los langostinos al curry y dejamos unos 2/3 minutos hasta que estén hechos y la salsa espese.

Emplatamos y adornamos con el perejil o el cilantro fresco. Podemos acompañar este plato con arroz jazmín.

Podéis ver la VIDEORECETA AQUÍ.

¿Qué suena en LDG?

Hoy nos vamos un poco melancólicos para el finde, pero este tema me conquistó hace unas semanas intentando ponerme al día con los podcast de “Viaje a los sueños polares”. Y algún despistado ahora dirá ¿Pero eso aún existe? Sí, el mítico programa de las noches de los 40 principiantes volvió hará algo más de un año, lo podéis escuchar en Nanosónico a través de Soundcloud.

La Dolce Gula - Curry Rojo Thai Langostinos

Linda Guilala “Lo Siento Mucho”

4 comentarios sobre “Curry Rojo Thai Con Langostinos

  1. Como me gusta la cocina thai Mery! Este plato me recuerda a mi viaje con la sra. Pumuky por aquellas tierras! Una guía muy amable me dio una receta de un arroz con curry rojo muy parecido a este (aún no tenía blog), pero solo con arroz, y lo he hecho alguna vez hace ya mucho tiempo, a ver si recuerdo bien la receta y me animo a pulbicarlo. Este tuyo es espectacular, y con langostinos, la bomba!

    Besos!

    1. Muchas gracias guapo. Son platos muy potentes de sabor y muy sencillos que da gusto comerlos. Y que amables son los locales thais, son gente encantadora aunque a veces te la intenten colar, jejeje.

      Besitos!

Me encanta leer vuestros comentarios, deja el tuyo:

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.