¡Hola-la dolces!
Seguimos con la colección de dulces de la infancia, esta vez bollería industrial. Y es que…
¿Quién no ha devorado Phoskitos como si no hubiera mañana? ¿Quién no se ha comprado una caja de 4 y no ha dejao ni el plástico? ¿Quién no…? Vale, tengo un problema con cierta bollería, lo confieso. ¡Este culo no se alimenta solo!
Los Phoskitos y luego sus hermanitos mini-phoskitos nos han acompañado desde peques, y a mí siempre me encantaron, hasta que cambiaron la receta, empezaron a mojarme los bizcochos en un almíbar raruno y ya me la liaron. Para mí, nunca han vuelto a ser los mismos, una pena, pero tengo que reconocer que desde que vi esta receta en el blog de mis compis de conextradequeso se han convertido en una obsesión. Soñaba con sus phoskitos, daba los “Buenos Phoskitos días”, veía las fotos por todas partes… hasta Mr Dolce tenía cara de Phoskito! Menos mal que puse remedio y los preparé el otro día y aunque sigo soñando con el sabor de los phoskitos de los comienzos, estos están tan buenos que hacen sonrojar a los auténticos.
Aunque yo vi la receta en conextradequeso, la receta original es de Kanela Y Limón, posiblemente uno de los blogs dulces más bonitos escritos en español. He seguido sus indicaciones haciendo algunas modificaciones.
Ingredientes para unos 8 Phoskitos:
Para el bizcocho
2 Cucharadas de leche, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 huevos grandes, 4 cucharadas de azúcar, 80g de harina, una pizca de sal
Para el relleno
200ml de nata para montar, 80g de azúcar glace, una cucharada de esencia de vainilla
Para la cobertura
100 g de chocolate de cobertura, 100 g de chocolate con leche, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de agua
¡Manos limpias y a cocinar!
Empezamos con el bizcocho. En un bol mezclamos la leche, el aceite, las yemas, la harina, el azúcar y la sal. En otro bol, batimos las claras a punto de nieve hasta que formen picos suaves. Agregamos poco a poco las claras a la otra mezcla con movimientos envolventes y volcamos la crema en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal. Introducimos en el horno precalentado a 160ºC calor arriba y abajo durante unos 10/12 minutos. Sacamos del horno y volcamos sobre otro papel vegetal, despegamos en el que hemos hecho el bizcocho y enrollamos el bizcocho con el nuevo papel. Lo dejamos enfriar.
Mientras preparamos el relleno montando la nata con el azúcar y añadiendo la esencia.
Desenrollamos el bizcocho y untamos con la nata montada, lo cubrimos bien. Lo volvemos a enrollar y guardamos en el papel vegetal para que no se nos seque. Lo guardamos una hora en la nevera.
Ahora preparamos la cobertura mezclando todos los ingredientes en un bol. Lo llevamos al microondas controlando que no se queme el chocolate.
Cortamos el bizcocho en rebanadas de unos 1,5 / 2 cm y colocamos en una rejilla con un plato debajo para que recoja el chocolate que va cayendo. Bañamos con el chocolate y dejamos enfriar bien en la nevera. Les damos la vuelta y cubrimos por el otro lado y volvemos a dejar en la nevera hasta que estén completamente secos.
Ya los tenemos listos para devorar.
¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!
tremendos!!!!!!!!!!!!!!!!! probé la receta de Kanela y limón en su día y bien poco duraron, qué delicia! se me está haciendo la boca agua 😛
feliz finde wapa!!!
Cris
Son increíbles verdad? Mua cielo feliz finde para vosotras también!
Mueroooo!!!! tengo un antojo terrible de un phoskito!
La verdad que el blog de Kanela y limón en precioso!! love total 🙂
Muak mi preciosi
Jajajaja vente que vuelan!!!! Un besazo mi amorcito!
Nena, una locura! Te han quedado estupendos (o estupefactos; bueno, esa soy yo!!! :O )
Increíbles. Pinchados los tengo ya en favoritos!
Un besazo (qué grande eres!)
Jajajajajajaja que amor eres!!! Únete al locurón phoskitero Rosa que esto es un éxito rotundo! Un besazo guapa y buen finde!!
Me encantaaaaaannn!!!! Voy a tener que unirme al #movimientophoskito porque esto es una tortura entre las chicas de Con extra de queso y tú y ya estoy empezando a ver a mi fotógrafo con cara de phoskito también!! XD Te han quedado geniales Mary, son perfectos!!
Un besazo
PD: que sepas que no se me olvida lo del intercambio de blogs 😉 a tu disposición me quedo!
Jajajajajja tremendo el tema Phoskito! XD verás en unos días como ves phoskitos hasta en las nubes! Ains gracias por recordármelo! Lo pongo en marcha ya mismo para en cuanto puedas lo hacemos! Besitos linda!!
Muero contigo!! ajjajajajaaj. Si es que cualquiera se resiste a probarlos una vez los vessss 😀 Cómo mola la repostería industrial hecha en casaaa!!! Es genial para volver de vacaciones y pasar esta depresión que arrastro jaajajaj. Un besazo a nuestra rubia favoritaaa!!
Culpables que sois unas culpables!! XD bueno tranquila que la semana que viene party hard again! Qué tal el caminito guapazas?? Muuuaa!!!
Por favor! Lo que daría por tener unos cuantos ahora mismo!!!! Estoy salivando! Te han quedado geniales!
Te mando un poquito?? 😉 Mil gracias cielete! Mua!!
Ay que me has dado en la fibra! Mis Phoskitos! Me lo apunto pero ya. Muchísimas gracias por compartir! ^^
Jajajajaajjajaja gracias guapetón, un besazo!