Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes · VideoRecetas

Donuts de Oreo

¡Hola-la dolces!

Reconozco que me lo paso pipa enredando y jugando con el editor de fotos. Aunque la mayoría de las veces simplemente toqueteo un poco de luz y color, hay veces que la foto no me convence o creo que se la puede sacar más partido y es cuando empieza lo divertido y lo extremo. Como en el caso de esta receta.
Donuts-Oreo  Aunque no lo creáis, las fotos iniciales de este post eran en clave alta, osea claritas de esas que tanto me gustan y que a veces pasan a quemaditas, pues ya veis con que vuelta de tuerca han acabado. Me encanta el cambio, creo que se han transformado en algo totalmente diferente y de eso se trata, de jugar y sobre todo de disfrutar. Es más de medianoche, suena Tame Impala (otra vez), echo la cabeza para atrás y me relajo observando estos deliciosos donuts de Oreo.

Ingredientes para 8 donuts:

250 g. Harina leudante
50 g. Cacao en polvo desgrasado
80 g. Azúcar moreno
1 cta. Sal
1 cta. Bicarbonato
1 Huevo
75 ml. Leche
50 ml. Aceite vegetal
1 cta. Extracto de vainilla
3/4 Oreo trituradas y alguna más para decorar

Para el frosting

100 g. Queso crema
80 ml. Leche
1 cta. Extracto de vainilla
2 cda. Azúcar glas
Donuts-Oreo-2¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol mezclamos la harina y el chocolate tamizado junto con la sal, el azúcar y el bicarbonato.

2. En otro bol batimos el huevo con la leche, el aceite y el extracto de vainilla.

3. Incorporamos la mezcla seca en la líquida poco a poco e integramos bien.

4. Por último incorporamos las oreo trituradas.

5. Estiramos la masa dejando 1 cm. de grosor y con un cortapastas cortamos nuestros donuts y con otro cortapastas más pequeño haremos los agujeros. Recogemos la masa sobrante, la estiramos de nuevo y repetimos el proceso hasta que acabemos con ella.

6. Horneamos a 180 º durante 12/15 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla.

7. Mientras preparamos el frosting mezclando todos los ingredientes y batiéndolos.

8. Pasamos los donuts por el frosting, si vemos que cogen poco frosting luego los repasamos con un untador y para finalizar decoramos con el resto de Oreo trituradas.
Donuts-Oreo-3¿Quieres ver cómo lo preparo? No te pierdas la videoreceta pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG – Phoskitos Caseros

¡Hola-la dolces!

Seguimos con la colección de dulces de la infancia, esta vez bollería industrial. Y es que…

¿Quién no ha devorado Phoskitos como si no hubiera mañana? ¿Quién no se ha comprado una caja de 4 y no ha dejao ni el plástico? ¿Quién no…? Vale, tengo un problema con cierta bollería, lo confieso. ¡Este culo no se alimenta solo!

La Dolce Gula - Phoskitos Caseros

Los Phoskitos y luego sus hermanitos mini-phoskitos nos han acompañado desde peques, y a mí siempre me encantaron, hasta que cambiaron la receta, empezaron a mojarme los bizcochos en un almíbar raruno y ya me la liaron. Para mí, nunca han vuelto a ser los mismos, una pena, pero tengo que reconocer que desde que vi esta receta en el blog de mis compis de conextradequeso se han convertido en una obsesión.  Soñaba con sus phoskitos, daba los “Buenos Phoskitos días”, veía las fotos por todas partes… hasta Mr Dolce tenía cara de Phoskito! Menos mal que puse remedio y los preparé el otro día y aunque sigo soñando con el sabor de los phoskitos de los comienzos, estos están tan buenos que hacen sonrojar a los auténticos.

Aunque yo vi la receta en conextradequeso, la receta original es de Kanela Y Limón, posiblemente uno de los blogs dulces más bonitos escritos en español. He seguido sus indicaciones haciendo algunas modificaciones.

Ingredientes para unos 8 Phoskitos:

Para el bizcocho

2 Cucharadas de leche, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 huevos grandes, 4 cucharadas de azúcar, 80g de harina, una pizca de sal

Para el relleno

200ml de nata para montar, 80g de azúcar glace, una cucharada de esencia de vainilla

Para la cobertura

100 g de chocolate de cobertura, 100 g de chocolate con leche, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de agua

La Dolce Gula - Phoskitos Caseros 02

¡Manos limpias y a cocinar!

Empezamos con el bizcocho. En un bol mezclamos la leche, el aceite, las yemas, la harina, el azúcar y la sal. En otro bol, batimos las claras a punto de nieve hasta que formen picos suaves. Agregamos poco a poco las claras a la otra mezcla con movimientos envolventes y volcamos la crema en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal. Introducimos en el horno precalentado a 160ºC calor arriba y abajo durante unos 10/12 minutos. Sacamos del horno y volcamos sobre otro papel vegetal, despegamos en el que hemos hecho el bizcocho y enrollamos el bizcocho con el nuevo papel. Lo dejamos enfriar.

Mientras preparamos el relleno montando la nata con el azúcar y añadiendo la esencia.

Desenrollamos el bizcocho y untamos con la nata montada, lo cubrimos bien. Lo volvemos a enrollar y guardamos en el papel vegetal para que no se nos seque. Lo guardamos una hora en la nevera.

Ahora preparamos la cobertura mezclando todos los ingredientes en un bol. Lo llevamos al microondas controlando que no se queme el chocolate.

Cortamos el bizcocho en rebanadas de unos 1,5 / 2 cm y colocamos en una rejilla con un plato debajo para que recoja el chocolate que va cayendo. Bañamos con el chocolate y dejamos enfriar bien en la nevera. Les damos la vuelta y cubrimos por el otro lado y volvemos a dejar en la nevera hasta que estén completamente secos.

Ya los tenemos listos para devorar.

La Dolce Gula - Phoskitos Caseros 03

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!