¡Hola-la dolces!
Y más dulces llegan. Hoy “Blue Christmas Cupcakes”. Sí, el nombre lo he tomado del villancico que abre desde 2011 la temporada navideña en casa: “Blue Christmas” de los Beach Boys y aunque muy amargo es unos de mis favoritos. Me estoy dando cuenta que casi todos mis villancicos favoritos son la mar de tristes…, pero son lo más bonitos sin duda.
Estos cupcakes los había visionado con otra decoración, pero mis copos de nieve con chocolate blanco han sido un despropósito y no podía repetir porque hoy iba pilladísima de tiempo, así que copos de nieve, pero de azúcar. La buttercream es la clásica pero con colorante azul y coco rallado, por eso esa textura grumosa.
Ingredientes para 12 cupcakes:
1 Huevo, 1 yogur de coco, 125g de azúcar, 1 cucharada de aceite de girasol, 250 g de harina leudante
Para la Buttercream: 100g de mantequilla sin sal, colorante alimentario azul, 200 g de azúcar glacé, 80g de coco rallado
Copitos de nieve de azúcar minis para decorar
¡Manos limpias y a cocinar!
Preparamos la buttercream con la mantequilla a punto de pomada, mezclamos bien con el azúcar e incorporamos el colorante y el coco. Lo colocamos en una manga pastelera y reservamos en la nevera.
Vamos con las magdalenas: Batimos el huevo junto con el yogur y el aceite hasta que esté bien integrado todo. Añadimos el azúcar y después el harina, mezclamos bien y colocamos en las cápsulas para cupcakes siempre dejando la mitad sin llenar para que suban lo justo sin hacer copete para poder decorar. Las llevamos al horno previamente calentado calor arriba y abajo a 180 º durante unos 12/15 minutos o hasta que las veamos doradas y al pincharlas salga el pincho limpio. Dejamos enfriar.
Una vez las tengamos frías, decoramos con el frosting y los copitos de nieve.
¿Qué suena en La Dolce Gula?
Pues como no podría ser de otra forma, esta semana suenan The Beach Boys.
The Beach Boys “Blue Christmas”
¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!
ladolcegula.com 
Ayyy que hermosos! Y de coco! Mmmm
Gracias cielo, mua!!! 🙂
Te han quedado monísimos!!!!
Gracias Aisha, un besazo!
Qué bonitos!!!! Probé unos parecidos en una bakery del monstruo de las galletas y la buttercrean también llevaba coco, estaban de muerte!! Ahora ya puedo hacerlos en casa 😉 Gracias por la receta guapa!!
Me alegro que os guste chicos, gracias a vosotros por pasaros,mua!!!
Pero qué currada te has pegado chica! Te han quedado geniales, y la decoración mola!
Besos!
Jajajaja no tanto no tanto :p
Gracias cielo, mua!!!
Vi ayer la receta desde el el ipad (desde allí no me deja escribirte 😦 ) y me dejaste con el antojo!! me encanta esos cupcakes llenitos de espíritu navideño, como yo! jajajaja.
P.D.: Ver estas recetas navideñas con el villancico sonando… transmite magia 🙂
Rmuakkk, te adoro!
Jajajajajaja que loqui, viva la navidad! Juntas seríamos un peligro! XD
Rmuak preciosa!
Mary, qué preciosidad! Son súper bonitos y seguro que también están buenísimos.
Besotes guapa
Gracias cariñin, a mí los buttercream me siguen costando un poquito… :p todos me resultan la mar de empalagosos,pero son tannnnn bonitos! XD
Mua guapi!
Me encantan!!!!!!!!!! te ha quedado un color azul precioso!!!! un besote!
Gracias bonitas, mua!!!!
Son preciosos!! Y me encanta el buen rollo cuando entro en la página 😀 😀 Con lo que me gusta la Navidad!! Un besazo a nuestra rubia favorita!
Jijijiji gracias amores mios! Mua!!