Especial platos navidad/ Christmas Recipes · PicRecetas/Recipes

Trufitas De Queso Y Sésamo Receta Navidad (Asaltador Invisible)

¡Hola-la dolces!

Estos días voy a publicar muy poquito como ya estaréis viendo y es que con las fiestas he decidido darle también días más relajados al blog.

La Dolce Gula - Trufitas Queso y Sesamo 3 Para finalizar el año y el que será el último post de este mismo volvemos a hacer una nueva edición del asaltador invisible. En este caso el blog que me ha tocado asaltar es el mismo que tuvimos que asaltar el mes pasado el blog Rebuscando en la Despensa. ¿Quién habrá sido el pillo que ha entrado en mi cocina sigilosamente? jejeje

Yo en mi vuelta a la cocina de Raksha he arrasado con estas mini trufitas de queso y sésamo que yo he dado una vuelta. Su receta la tenéis aquí.

Ingredientes para 12 mini trufitas:

100 g de queso cabra, 50 g de queso azul danés, sésamo negro y blanco para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

Mezclamos y aplastamos el queso de cabra con el queso azul. Cuando estén bien mezclados y hechos una masa formamos pequeñas bolas con ella y rebozamos en el sésamo negro o el blanco a vuestra elección.

Es bueno servirlos con pan tostado para poder untarlas.

La Dolce Gula - Trufitas Queso y Sesamo

Nos vemos en 2015. Ha sido un gran año para La Dolce Gula, pero el que viene será mejor aún.

Gracias a todos los que os habéis pasado por aquí, a los que compartís cada receta, a los que veis las videorecetas, a todos los seguidores de las rrss, a los que degustáis cada receta y engordáis un poquito por mí, a vuestras palabras de apoyo, felicitaciones por mi cocina y mi trabajo.

Gracias por todo lo anterior y lo que no cuento a  Mr Dolce por ser paciente, mi gran apoyo siempre y sobre todo por comer frío más de una vez para que yo pueda hacer las fotos del post, eso no está pagao….

¡Os adoro fuertito!

Os dejo con mi ser favorito musical: Guille Milkyway (La Casa Azul) y su villancico dentro de la BSO de Jelly Jam:

Guille Milkyway “Todos Juntos”

La Dolce Gula - Trufitas Queso y Sesamo 2

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

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Picreceta LDG ESPECIAL DE NAVIDAD – Blue Christmas Cupcakes

¡Hola-la dolces!

Y más dulces llegan.  Hoy “Blue Christmas Cupcakes”. Sí, el nombre lo he tomado del villancico que abre desde 2011 la temporada navideña en casa: “Blue Christmas” de los Beach Boys y aunque muy amargo es unos de mis favoritos. Me estoy dando cuenta que casi todos mis villancicos favoritos son la mar de tristes…, pero son lo más bonitos sin duda.

© La Dolce Gula Navidad Blue Christmas Cupcakesmas  © Estos cupcakes los había visionado con otra decoración, pero mis copos de nieve con chocolate blanco han sido un despropósito y no podía repetir porque hoy iba pilladísima de tiempo, así que copos de nieve, pero de azúcar. La buttercream es la clásica pero con colorante azul y coco rallado, por eso esa textura grumosa.

Ingredientes para 12 cupcakes:

1 Huevo, 1 yogur de coco, 125g de azúcar, 1 cucharada de aceite de girasol, 250 g de harina leudante

Para la Buttercream: 100g de mantequilla sin sal, colorante alimentario azul, 200 g de azúcar glacé,  80g de coco rallado

Copitos de nieve de azúcar minis para decorar

© La Dolce Gula Navidad Blue Christmas Cupcakesmas  ©

¡Manos limpias y a cocinar!

Preparamos la buttercream con la mantequilla a punto de pomada, mezclamos bien con el azúcar e incorporamos el colorante y el coco. Lo colocamos en una manga pastelera y reservamos en la nevera.

Vamos con las magdalenas: Batimos el huevo junto con el yogur y el aceite hasta que esté bien integrado todo. Añadimos el azúcar y después el harina, mezclamos bien y colocamos en las cápsulas para cupcakes siempre dejando la mitad sin llenar para que suban lo justo sin hacer copete para poder decorar. Las llevamos al horno previamente calentado calor arriba y abajo a 180 º durante unos 12/15 minutos o hasta que las veamos doradas y al pincharlas salga el pincho limpio. Dejamos enfriar.

Una vez las tengamos frías, decoramos con el frosting y los copitos de nieve.

¿Qué suena en La Dolce Gula?

Pues como no podría ser de otra forma, esta semana suenan The Beach Boys.

The Beach Boys “Blue Christmas”

© La Dolce Gula Navidad Blue Christmas Cupcakesmas  ©

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

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Picreceta LDG ESPECIAL DE NAVIDAD – Turrón Dos Chocolates

¡Hola-la dolces!

Tenemos ya los polvorones, pues ahora toca ir a por los turrones. Desde que mi amiga Vero publicó su turrón de chocolate el otro día no me lo quitaba de la cabeza, y no porque a mí me guste (graciasss cuerpo por ser sabio al menos en esto que si no ya era lo que me faltaba), sino por toda la familia dolce, ya sabéis. El otro día con los polvorones me recriminaron que por qué había hecho tan pocos, vamos, que se los devoraron en un día y no les bastó. A ver que dicen del turrón… mientras voy a ir haciendo como 8 kilos de polvorones….

© La Dolce Gula Navidad Turrón Dos Chocolates  ©

Yo he hecho algunas variantes a la receta de Vero. Mi peluquera, que es otra cocinillas de cuidao que le encanta estar siempre haciendo cositas, ya lo había hecho y me puso sobre aviso de que quedaba un poco fuerte con el chocolate negro, por lo que lo omití de la receta y he incorporado chocolate blanco para conseguir dos texturas  y darle un toque diferente. Podéis ver la receta original de Vero aquí.

© La Dolce Gula Navidad Turrón Dos Chocolates  ©

Yo he utilizado una cajita de plástico que tenía unos 11 cm de ancho x unos 20 cm de largo. El turrón de alto me quedó de unos  4 cm (1 cm de chocolate blanco y 3 cm de chocolate con leche).  Podéis usar cualquier utensilio donde luego podáis desmoldarlo bien, comprar un molde de turrón o hacerlo vosotros mismos con una caja de cartón como os enseña mi compi Vero.

Ingredientes para un turrón de las medidas anteriores:

150 g de chocolate blanco, 300 g de chocolate con leche, 80 g de arroz inflado con chocolate, 40 g de mantequilla sin sal

© La Dolce Gula Navidad Turrón Dos Chocolates  ©

¡Manos limpias y a cocinar!

Lo primero que vamos hacer es partir el chocolate con leche en pequeños trozos y ponerlo en un bol junto a la mantequilla. Lo llevamos al microondas a potencia baja durante unos 3 minutos o hasta que este cremoso y sea una mezcla homogénea. Añadimos el arroz inflado (guardando una cuarta parte para el final), removemos y lo vertemos en nuestro molde. Llevamos a la nevera. Mientras se va enfriando, derretimos el chocolate blanco que lo habremos puesto en un bol y llevado al microondas a potencia baja hasta que este cremoso. Cuando el chocolate con leche veamos que ya ha cogido cuerpo, pero al tocarlo se hunde un poquito el dedo, añadimos el chocolate blanco para que ambos se fusionen y no queden separados. También añadimos el arroz inflado que reservamos antes. Dejamos en la nevera durante unas 2/3 horas o hasta que veáis que ha cogido cuerpo y está duro.

© La Dolce Gula Navidad Turrón Dos Chocolates  ©

¡Disfrutad del finde, besos y abrazos very very dolces!