La mayoría de las tardes suelo merendar un yogur,pero hace unos días para variar un poco,hice esta especie de mini quesitos dulces para no caer en la monotonía y acabar aburrida de siempre lo mismo.

Ingredientes: (para 4-6 personas)
1 queso fresco de 500g. , 1 vaso de leche desnatada, 200g de queso batido al 0% M.G ,
1 sobre de gelatina de limón, 400 ml de agua, 1 cucharada de aspartamo, canela molida

Elaboración:
1. Batimos en la batidora el queso fresco,la leche, el queso batido y el aspartamo.
2. Por otro lado,calentamos 200 ml de agua y cuando rompa a hervir se añade el sobre de gelatina,se remueve y se añaden los 200 ml de agua restantes.
3. Se incorpora la gelatina a la mezcla anterior y se mezcla bien.
4.Se pone en un molde y se deja enfriar en la nevera unas 6 horas mínimo.
5. Se corta en cuadrados y se acompaña con canela.