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Spaguettis Con Ricotta – Receta

¡Hola-la dolces!

Cada vez que preparo un plato de pasta me imagino el instante en el que pise tierras italianas y empiece a degustar todos esos manjares y los aromas me hagan perder la cabeza.

La-Dolce-Gula-Spaguettis-Con-Ricotta-2

Siempre uno tiene su Top de viajes y la verdad que hasta hace poco Italia no entraba en los planes de Mr. Dolce y míos. Así que igual me veo antes de tiempo recorriendo las calles de Roma, disfrutando de la moda en Milán y sobre todo poniéndome gochísima en cualquiera de estos rincones.

Mientras tanto os dejo por aquí unos rapidísimos Spaguettis Con Ricotta, porque últimamente no me da la vida entre semana y estas recetas “a toda mecha” que diría el gran RobinFood se agradecen. Además es receta de aprovechamiento con el queso que usamos para el sándwich del otro día.

INGREDIENTES (Para 2 personas)

250 g Spaguetti alto contenido en fibra
200 g Ricotta
75 ml Leche
50 g Queso Grana Padano rallado
Pimienta negra
Sal
Un puñado de albahaca fresca (y un poco más para decorar)

¡Manos limpias y a cocinar!

La-Dolce-Gula-Spaguettis-Con-Ricotta

1. Cocemos la pasta con abundante sal al punto que nos guste o siguiendo instrucciones del fabricante.

2. Mientras, trituramos la ricotta con la leche y la albahaca y a continuación agregamos y mezclamos con el grana padano un poquito de sal y la pimienta.

3. Servimos la pasta con la salsa y decoramos con la albahaca.

La-Dolce-Gula-Spaguettis-Con-Ricotta


¡Espero que os guste. Besos y abrazos very very dolces!

 

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Receta especial LDG para S.V-Corazones de Tiramisú

Como muchos Dolceguleros curiosos sabéis, no soy muy “San Valentinera” , pero me veía en la obligación de poner un detallito de algo acorazonado al menos 🙂

Ingredientes Tiramisú (para 4 personas) :-100g de nata para montar   -2 cucharadas de esencia de vainilla   -75g de azúcar-100g de queso quark   -125g de mascarpone    -10 bizcochos de soletillas aprox.-125 ml de café soluble   -50 ml de licor de café  -cacao en polvo  -azúcar glace

Elaboración: Se prepara el café soluble,se le añade el licor de café y se deja enfriar. Mientras tanto, montamos la nata a punto de nieve con un poco de azúcar.Cuando esté montada,le añadimos el quark,el mascarpone,la esencia de vainilla y el resto del azúcar,seguimos batiendo hasta que quede una especie de pasta.

En una fuente cuadrada,ponemos una base de bizcocho humedecido ligeramente  en café ligeramente para que no se rompa. Ponemos una capa de el relleno de nata y queso gruesa y volvemos a poner bizcocho ligeramente humedecido en café. Volvemos a poner una capa de el relleno y para terminar, cubrimos todo con el cacao en polvo. Dejamos enfríar unas 4 horas. Y para darle el punto romántico, cogemos moldes de diferentes tamaños en forma de corazón y los introducimos en el Tiramisú,sacad con cuidado y emplatar decorando con azúcar glace o lo que gustéis.

¡Feliz día!

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Picreceta Express LDG- Tagliatelle Grana-Padano

¡Hola Dolceguleros!
A partir de hoy tenemos sección nueva,pero que va a formar parte también de las picrecetas, y se llama: “Picrecetas Express” . Aquí os iré poniendo las recetas que podéis preparar en menos de media hora,por si tenéis prisa, o por si no te gusta estar demasiado en la cocina por ejemplo…
La receta de hoy son Tagliatelle (ya os deje claro en el video de los “Lazos con pollo y salsa de col” mi debilidad por la pasta) con Grana-Padano.

Ingredientes (para 2 personas) :
   -2 ajos   -1 cebolla mediana   -200 ml de nata  -250 g. de tagliatelle   -Albahaca
   -60g. De Grana-Padano    -Pimienta blanca    -Aceite de oliva y sal

Tiempo de preparación: 20 minutos

Elaboración: Ponemos en una olla el agua a hervir.Se pica el ajo y se sofríe con aceite en una sartén,se le añade la cebolla y un poco de sal y pimienta blanca.Cuando quede transparente le añadimos la nata y un poco de queso en láminas lo dejamos en el fuego hasta que espese y funda el queso, mientras la pasta la ponemos a cocer y le añadimos sal.
Escurrimos la pasta y la ponemos en el plato,ponemos un chorrito de aceite de oliva,añadimos la salsa en el centro,rallamos un poco más de queso para decorar y terminamos con albahaca.
¡A comer!