Espárragos en Hojaldre

junio 22, 2018junio 22, 2018 La Dolce Gula4 comentarios

¡Hola-la dolces!

He encontrado el aperitivo ideal para este mundial al fin. Y es que no sé vosotros, pero los días que hay partido por la tarde a la hora de cenar en villa dolce nos encanta preparar picoteo y disfrutar de los partidos tranquilamente.

Estos espárragos en hojaldre nos encantan, se preparan súper rápido y de hecho los pueden dejar listos con antelación y luego darles un templadito en el horno justo antes de que empiece el partido.

Yo les he puesto sólo un poquito de queso y espárragos, pero con un poquito de jamón serrano o bacon ¡no me digáis que no quedan espectaculares!.

INGREDIENTES

1 Masa de Hojaldre
Espárragos verdes finos
Queso rallado (yo he usado mezcla de 3 quesos)
1 Huevo
Aceite de oliva
Tomillo fresco
Pimienta negra
Zumo de limón
Sal

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Estiramos la masa de hojaldre y cortamos en tres partes, giramos la masa y cortamos en tres de nuevo para que nos queden 9 porciones. Pincelamos con huevo

2. Mezclamos los espárragos limpios con sal, pimienta, el ajo y un poco de aceite, mezclamos bien.

3. Colocamos los espárragos en las porciones de hojaldre, añadimos el queso y envolvemos los espárragos con el hojaldre.

4. Pincelamos de nuevo con huevo y horneamos durante 20 minutos a 170 º.

5. Mientras hacemos un aliño con un poco de tomillo fresco, aceite, y el limón.

6. Pincelamos con el aliño los espárragos en hojaldre y decoramos con un poco más de tomillo fresco. Servimos.

Mejor ve la vídeo receta para que no te pierdas en ningún paso.

Espero que os haya gustado la receta y si la preparáis contadme, un abrazo very dolce.

Mery

Crema de Espárragos Trigueros (Receta Thermomix)

mayo 17, 2016mayo 17, 2016 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Ha llegado el momento de deleitarse con uno de los productos de nuestra tierra: el espárrago de Aranjuez.
Crema-Trigueros Y cómo nos gusta disfrutarlo sin más, un poco a la plancha, sal en escamas y su puntito de limón y aceite. Aunque una buena tortilla de patata con espárrago tampoco es mala idea.
Crema-Trigueros-6 Pero en este caso los saboreamos en una rica crema de temporada para chuparse hasta los codos.
Crema-Trigueros-3
Ingredientes para 4 personas:

400 g. Espárragos verdes de Aranjuez
1 Puerro
2 Patatas medianas
400 ml. Caldo de verduras
1 Yogur estilo griego sin azúcar
Huevos de codorniz
Pimienta rosa y negra
Croutons
30 g. Aceite de oliva
Sal
Crema-Trigueros-2 ¡Manos limpias y a cocinar!

1. Reservamos un par de puntas de espárragos abiertas por la mitad para decorar. Colocamos en el varoma junto con los huevos envueltos en film.

2. En el vaso añadimos el puerro y el aceite y programamos 5 seg./vel. 5. Bajamos con la espátula lo que se haya adherido a las paredes, colocamos el varoma y programamos 2 min./Varoma/vel.1.

3. Quitamos el film a los huevos y colocamos en un bol con agua fría, pelamos y reservamos. Hacemos lo mismo con las puntas de espárragos. Reservamos.

4. Incorporamos los espárragos partidos por la mitad y las patatas de igual forma. Troceamos 3 seg./vel. 5. Bajamos los trozos adheridos a las paredes del vaso y sofreímos 2 min./varoma/vel. 1.

5. Agregamos el caldo, salpimentamos y programamos 15 min./120 º/vel. 1.

6. Agregamos el yogur y rectificamos de sal si fuese necesario. Trituramos 2 min./vel. progresiva de 5 a 10.

7. Servimos acompañado del huevo, los croutons, aceite y las pimientas.
Crema-Trigueros
Crema-Trigueros-4
Crema-Trigueros-5 Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.