PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG -Pollo al ajillo

marzo 7, 2011 La Dolce GulaDeja un comentario

Lo primero y como siempre que me ausento: pedir perdón a mis queridos Dolceguleros,ya estoy de vuelta. Hoy toca picreceta de las de casa,de las de toda la vida. De pringarse, de olor a vino cocido y a ajo frito… hoy tenemos «Pollo al ajillo«.

Ingredientes (para 4 personas):
-Un pollo de 1kg/1,200kg cortado en trozos y sin piel -1 cabeza de ajos -perejil fresco
-1L. de vino blanco -aceite -sal -2hojas de laurel

Elaboración:
Ponemos un poco de aceite de oliva en una perola y sofreímos los dientes de ajo cortado por la mitad y con su piel y el laurel. Cuando tomen color,se añade el pollo y se añade sal.Se machaca en un mortero el perejil fresco.Cuando el pollo esté dorado, se añade el litro de vino y se deja cocer. Se rectifica de sal y cuando el vino se haya consumido casi por completo,lo apartamos. Yo lo suelo acompañar con patatas fritas gruesas.

Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG Light- Lasaña de verduras

marzo 1, 2011 La Dolce Gula3 comentarios

Inauguramos sección con La Dolce Gula Light, porque se puede comer de todo si se come bien.
Esta Lasaña no la vamos a preparar ni con placas de pasta ni con bechamel,la verdura hará el papel de la pasta. Yo las hice individuales en moldes de aluminio de 0,5 L. , me parece más cómodo y quedan mejor formadas,además se calculan mejor las raciones por persona y para guardar las que sobran es más práctico.

Ingredientes (para 6 personas 6 moldes de aluminio de 0,5 L) :
-600g de carne picada de ternera -3 dientes de ajo -1 cebolla
-1pimiento rojo y otro verde mediano -4cucharadas de tomate frito -3 zanahorias
-2 berenjenas pequeñas -2 calabacines grandes -18 lonchas de queso fundido light
-orégano -pimienta negra molida -sal -aceite de oliva

Elaboración: Se pican los ajos finitos y se sofríen con aceite en una cazuela un par de minutos,se incorpora la cebolla y los pimientos,se añade un poco de sal y pimienta negra.Cuando esté casi pochado se añade la carne picada salpimentada. Cuando esté la carne doradita, añadimos el tomate frito y un poquito de orégano y lo dejamos 2 minutos más al fuego.Esperamos que se enfríe un poco y le quitamos la grasa que haya podido soltar.Hacemos láminas finas con el calabacín,la zanahoria y el calabacín.
Cogemos los moldes o la bandeja y colocamos: una capa de berenjena,una de calabacín,una gruesa de carne,una loncha de queso,capa de zanahoria,de calabacín y berenjena otra vez.
Lo metemos al horno previamente calentado a 200-220ºC y lo dejamos unos 35 minutos o hasta que pinchemos y la verdura esté tierna. Entonces, ponemos encima otra loncha de queso y lo ponemos a gratinar.

Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG-Palmeritas de azúcar

febrero 27, 2011marzo 21, 2011 La Dolce GulaDeja un comentario

Descubrí esta receta por casualidad el verano pasado viendo videos, y nada más terminar el video me bajé corriendo a comprar masa de hojaldre porque es una receta tan tan fácil y rica que no podía esperar para hacerla. Hoy, mientras escribo este post,ya no quedan palmeritas en casa,siempre que las hago vuelan, porque no hay quien se resista a las que yo comúnmnete llamo las «palmeritas Isasaweis».
Después de haber probado diferentes tipos de masa de hojaldre fresca comprada,me quedo con la Lidl como ella.

Ingredientes (para unas 14-16 palmeritas):
-masa de hojaldre fresca rectangular -azúcar

Elaboración:
Se saca la masa y se estira en la encimera previamente limpia y cubierta de abundante azúcar, la estiramos un poco con ayuda de un rodillo y la cubrimos de azúcar nuevamente.Ahora,cogemos de un extremo y lo llevamos hasta la mitad de la masa, con el otro extremo hacemos lo mismo y volvemos a repetir esa operación. Por último juntamos los dos exrtemos de forma que quede una especie de rollito. Con un cuchillo bien afilado y sin dientes,cortamos la masa con un dedo de grosor,saldrán unas 14-16 palmeritas.
Las colocamos en la bandeja del horno forrada con el papel en el que venía envuelta la masa,con suficiente separación para que no se peguen y las metemos al horno previamente calentado a 180-200 ºC hasta que hayan subido y estén doraditas.

Consejo Dolcegulero: La tentación es grande,pero si esperáis a que enfríen están mucho mas buenas.