¡Hola-la dolces!

Que socorrido es un bocata y como nos gusta. Ese gran momento en el que coges el pan, lo abres y sientes su olor característico y ese crujir mientras lo atraviesa el cuchillo. Y si está recién hecho no os quiero ni contar.

Hace poco disfrutamos de un bocata de campeonato, pero el que viene ahora no se queda atrás. Y todo ello porque:

“Con la siguiente receta participo en el concurso de Recetags de Bocatas que organiza Recetags en colaboración con El Amasadero”.

¡No podía perdérmelo por nada del mundo!. Vosotros si queréis participar aquí tenéis las bases.

Lo dicho, que nos gusta un buen bocadillo más que comer con las manos y si ya nos ponemos un poco «gourmets» y buscamos nuevos sabores pues de repente te topas con este maravilloso bocadillo de butifarra, boletus salteados (aprovechando la temporada) y mahonesa de chimichurri.

Ingredientes para 2 buenos bocatas:

2 Panecillos integrales
2 Butifarras frescas
100 g Boletus Edulis limpios y en trozos
Canónigos al gusto
Aceite de oliva
Sal
Pimienta Negra Molida

Para la mahonesa de chimichurri

50 g Mahonesa casera + 50 g. Salsa Chimichurri

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una sartén salteamos los boletus salpimentados con un chorrito de aceite de oliva.

2. Por otro lado, en una plancha o sartén, doramos las butifarras con unas gotitas de aceite.

3. Elaboramos la salsa mezclando la mahonesa y el chimichurri.

4. Montamos el bocadillo untando la parte inferior del pan con la salsa, colocamos los canónigos, la butifarra troceada, los boletus y si queremos servimos un poco más de salsa.

Podemos acompañarlo de unas deliciosas Patatas Deluxe o Roasted Parmesan Potatoes.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

**Como os contaba en redes sociales, nuestra nueva cita será el jueves. Nos veremos martes, jueves y domingos de #asaltablogs.

Mery