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Bocadillo de Butifarra, Boletus Salteados y Mahonesa de Chimichurri

¡Hola-la dolces!

Que socorrido es un bocata y como nos gusta. Ese gran momento en el que coges el pan, lo abres y sientes su olor característico y ese crujir mientras lo atraviesa el cuchillo. Y si está recién hecho no os quiero ni contar.

Bocadillo-Butifarra-Boletus-Mahonesa-Chimichurri Hace poco disfrutamos de un bocata de campeonato, pero el que viene ahora no se queda atrás. Y todo ello porque:

“Con la siguiente receta participo en el concurso de Recetags de Bocatas que organiza Recetags en colaboración con El Amasadero”.

Bocadillo-Butifarra-Boletus-Mahonesa-Chimichurri-3

¡No podía perdérmelo por nada del mundo!. Vosotros si queréis participar aquí tenéis las bases.

Bocadillo-Butifarra-Boletus-Mahonesa-Chimichurri-4

Lo dicho, que nos gusta un buen bocadillo más que comer con las manos y si ya nos ponemos un poco “gourmets” y buscamos nuevos sabores pues de repente te topas con este maravilloso bocadillo de butifarra, boletus salteados (aprovechando la temporada) y mahonesa de chimichurri.

Ingredientes para 2 buenos bocatas:

2 Panecillos integrales
2 Butifarras frescas
100 g Boletus Edulis limpios y en trozos
Canónigos al gusto
Aceite de oliva
Sal
Pimienta Negra Molida

Para la mahonesa de chimichurri

50 g Mahonesa casera + 50 g. Salsa Chimichurri

Bocadillo-Butifarra-Boletus-Mahonesa-Chimichurri-2

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una sartén salteamos los boletus salpimentados con un chorrito de aceite de oliva.

2. Por otro lado, en una plancha o sartén, doramos las butifarras con unas gotitas de aceite.

3. Elaboramos la salsa mezclando la mahonesa y el chimichurri.

4. Montamos el bocadillo untando la parte inferior del pan con la salsa, colocamos los canónigos, la butifarra troceada, los boletus y si queremos servimos un poco más de salsa.

Podemos acompañarlo de unas deliciosas Patatas Deluxe o Roasted Parmesan Potatoes.

Bocadillo-Butifarra-Boletus-Mahonesa-Chimichurri-5

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

**Como os contaba en redes sociales, nuestra nueva cita será el jueves. Nos veremos martes, jueves y domingos de #asaltablogs.

Mery

 

3 comentarios sobre “Bocadillo de Butifarra, Boletus Salteados y Mahonesa de Chimichurri

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