¡Hola-la dolces!

Recién salida del horno os traigo esta tarta de calabaza con el súper frosting más rico del mundo y con bien de tarántulas. Dichosos bichos, me dan repelús hasta las de plástico. No sé ni cómo he tenido el valor de tocarlas porque no puedo con ellas, hasta con la más diminuta me entran escalofríos….

Pero volviendo a la tarta, es divina por dentro y por fuera. Ideal para coronar vuestra mesa en Halloween.

Ingredientes para 10/12 personas:

300 g. Harina de trigo o repostería
Medio sobre de levadura química
200 g. Aceite de girasol
4 Huevos
Unas gotitas de aroma de vainilla
Media cta. Bicarbonato
Media cta. sal
1 cda. Canela molida
275g. Azúcar
450 g. Calabaza cocida y triturada

Sirope de chocolate

Para el frosting

150 g. Chocolate blanco
350 g. Queso crema
50 g. Zumo naranja
75 g. Mantequilla
75 g. Azúcar glacé

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Primero elaboramos el frosting fundiendo el chocolate blanco. Agregamos la mantequilla en daditos y el azúcar, removemos y llevamos 20 segundos al microondas. Añadimos el queso crema y el zumo, mezclamos todo bien, tapamos con film y reservamos en la nevera.

2. En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar, mezclamos.

3. Incorporamos la calabaza y el aceite y mezclamos de nuevo.

4. Por último agregamos la harina, la levadura, la canela molida, la sal y el bicarbonato y por último el aroma de vainilla. Mezclamos todo bien y volcamos en un molde apto para horno engrasado y enharinado.

5. Horneamos unos 50 minutos, sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos. Ponemos la parte más firme del bizcocho en la parte superior. Dejamos enfriar completamente.

6. Untamos la parte de arriba del bizcocho con el frosting (podéis rellenar el bizcocho con parte del frosting, yo lo guardé para otras preparaciones).

7. Finalizamos haciendo una espiral con el sirope de chocolate. Con un cuchillo dibujamos una línea desde el centro de la tarta hasta uno de los extremos, limpiamos el cuchillo y repetimos la operación hasta dar toda la vuelta a la tarta. Lista para servir.

Hay algunos pasos complejos por lo que yo os recomiendo ver la vídeo receta para que no os perdáis nada.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery