Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes · Post Patrocinados / Colaboraciones · Recetas Con Thermomix / Recipes Thermomix

Helado de Higos Caramelizados

¡Hola-la dolces!

Parece que vuelve el calor y aprovechamos para seguir tomando helados tan ricos como este de higos caramelizados que preparé para Quid.

Es un helado sutil y muy cremoso del que vais a poder disfrutar muchísimo.

INGREDIENTES

Para los higos caramelizados

2 cda. Mantequilla
2 cda Miel
150 g. Higos limpios y cortados por la mitad

Para el helado

3 yemas de huevo
200 ml nata para montar
500 g leche entera
1 cta esencia vainilla
100 g. Leche condensada
100 g. Azúcar o 200 g azucar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Empezamos preparando los higos (podemos hacerlos el día de antes).

2. Añadimos a una sartén la mantequilla y la fundimos. Agregamos la miel y mezclamos bien. Incorporamos los higos cortados por la mitad y removemos para que se impregnen bien de la mezcla de mantequilla  y miel. Los dejamos caramelizar a fuego medio hasta que se vayan rompiendo y se hagan casi una mermelada. Dejamos enfriar.

3. Por otro lado preparamos el helado. Mezclamos y batimos todos los ingredientes y los añadimos a un cazo, removemos y dejamos a fuego medio 10 minutos sin que llegue a hervir y removiendo de vez en cuando.

4. Colocamos la mezcla en un recipiente hermético de plástico, dejamos enfriar y llevamos al congelador al menos 4/5 horas o hasta que veamos que empieza a helarse.

5. Sacamos del congelador y batimos la mezcla para romper los cristales. Volvemos a guardar en el congelador una hora más y repetimos el proceso, pero ahora una vez rotos los cristales del helado, incorporamos los higos y mezclamos al gusto. Nosotros hemos dejado capas alternativas, pero se puede mezclar los higos al completo con el helado.

Dejamos en el congelador y servimos al gusto sacando el helado 10 minutos antes de servir para que esté en su punto.

CON THERMOMIX

1. Añadimos los ingredientes a la thermomix y mezclamos 10 minutos 90 º vel. 3.

2. Dejamos enfriar y metemos al congelador al menos 4 horas o hasta que esté congelado.

3. Introducimos los ingredientes en la thermomix y rompemos los cristales a vel. 6 hasta que se haga una crema.

4. Mezclamos al gusto con los higos y tapamos bien y congelamos hasta su uso.

Espero que os guste la receta y la preparéis y me contéis, un abrazo very dolce.

M.

 

Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes · Recetas Con Thermomix / Recipes Thermomix · VideoRecetas

Batido de Cerezas y Mascarpone

¡Hola-la dolces!

Cerramos la temporada con este maravilloso batido de cerezas rico riquísimo, en serio, tiene un sabor que lo hace adictivo.

Y este año cerramos temporada. Creo que llevaba sin tomarme vacaciones desde que me casé, ósea hace ya casi 6 años.

 

Pero necesito tomar un respiro, coger aire fresco y poder volver con más fuerza. Aparte de ponerme al día con los vídeos de viajes personales y las fotografías que como ando todo el día entre vídeos y fotos cuando desconecto lo que menos me apetece es seguir entre lo mismo, jejeje.

Ingredientes para 2 batidos xxl:

300 ml. Leche
2 cda. Rasas de stevia
1 Tarrina de queso mascarpone
350 g. Cerezas

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Limpiamos bien las cerezas, les quitamos el hueso y las congelamos. Podemos dejarlas de un día para el otro en el congelador o al menos congelarlas un par de horas antes.

2. Metemos la tarrina de mascarpone en el congelador un par de horas antes también para que esté bien frío y casi congelado.

3. Agregamos todos los ingredientes al robot de cocina (en TM5 1 min./vel. 10) o licuadora y trituramos bien.

4. Servimos inmediatamente.

Siempre tienes la vídeo receta para que no te pierdas nada.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis y me contéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

 

Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes · Recetas Con Thermomix / Recipes Thermomix · VideoRecetas

Polos de Oreo

¡Hola-la dolces!


Que ganas tenía de publicar esta receta. Tengo que reconocer que he tenido que repetir esta receta y a la segunda ha sido la definitiva.

No es que la primera estuviese mala, simplemente la receta tenía mucha grasa y no pude desmoldar los polos decentemente, así que tocó repetir la fórmula, poner el helado en bolsa y la verdad que esta versión está mucho más rica que la primera.

Así que nos ha venido de fábula.

Ingredientes para 10 polos:

500 g. Yogur griego azucarado
1 cta. Aroma de vainilla
2 cda. Leche condensada
275 ml. Leche
14 Galletas tipo Oreo

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en el robot de cocina o la thermomix todos los ingredientes y 4 galletas oreo. Trituramos. Si lo hacemos en thermomix 5 seg./vel.5.

2. Volcamos la crema en los moldes para helado dejando un dedo aproximadamente. sin llenar.

3. Metemos en cada molde una galleta y hundimos un poquito para que se impregne con la crema.

4. Colocamos los palitos en los moldes clavando las galletas para que se vayan al fondo.

5. Dejamos congelar al menos 5 horas o durante toda la noche mejor.

6. Cuando los vayamos a tomar, sacar 15 minutos antes del congelador para poder desmoldarlos.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. un abrazo very dolce.

Mery