¡Hola-la dolces!

Nunca os he hablado de que uno de nuestros amigos es intolerante a la lactosa. Pues bien, creo que esta receta era la perfecta para contarlo. Cada vez que viene a casa nuestro amigo a comer/cenar esta señorita al teclado se vuelve loca y ve lactosa hasta en la cebolla. Y es que en lo que menos nos imaginamos ahí está y claro hay que cuidarlo todo al mínimo al detalle.

El principal problema viene en los postres. Siempre me ha traído de cabeza preparar algo rico y diferente para él, pero siempre me ha costado horrores y al final creo que nada de lo que hago es suficientemente bueno.

Pero amigos, esta vez creo que sí. Ahí está la mousse de lima que es simplemente deliciosa, muy fresquita e ideal para esta época del año. Para nosotros fue el postre perfecto después de una gran comilona en la terraza y de barbacoa. Voy a decir más, creo que todos nos quedamos con ganas de repetir y ninguno lo hicimos por vergüenza gorrina (lo sé, porque todos no parábamos de chuperretear la cuchara buscando rinconcitos en los vasos en los que quedará algo de tan rica mousse). Definitivamente, se queda con nosotros esta primavera/ verano.

 Ingredientes para 4 personas:

2 yogures naturales sin lactosa, 200ml de nata para montar sin lactosa, el zumo de dos limas, la ralladura de dos limas y la ralladura de otra lima para decorar, 4 cucharadas de azúcar glas, 2 cucharadas de miel, arándanos para decorar, 2 hojas de gelatina

¡Manos limpias y a cocinar!

Mezclamos los yogures con el zumo de las limas y la miel, lo batimos bien. Por otro lado, fundimos las hojas de gelatina en un poquito de agua caliente, cuando estén bien disueltas las agregamos a la mezcla de los yogures. Reservamos.

Ahora, en un bol, montamos la nata con el azúcar glacé. Cuando lo tengamos listo, añadimos a la nata la mezcla de yogur. Agregamos en varias veces e integramos muy suavemente. Añadimos la ralladura de las dos limas y mezclamos. Por último, servimos en copas y adornamos con la ralladura de la otra lima y los arándanos al gusto. Llevamos a la nevera mínimo 4 horas. Si veinte minutos antes de servir las lleváis al congelador estarán mucho más ricas.

¿Qué suena en La Dolce Gula?

Hoy suena un grupo que aunque había oído hablar mucho de el,no me había puesto aún a escucharlos detenidamente y la verdad me están gustando.

The Noises “Accederás”

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!