¡Hola-la dolces!

Llueve, ha vuelto el frío, mi café humea y mi cabeza se ladea de un lado a otro mientras escucho sin descanso Pj Harvey para ir calentando motores que en menos de un mes estamos en el ¡PRIMAVERA SOUND! tititiii. Por fin un festival que en los últimos años no ha sido posible y teníamos muchísimas ganas de volver a disfrutar de uno de ellos.

Como cabeza de cartelísimo Radiohead con su último lp recién sacadito del horno, los Last Shadow Puppets que ando loca por verlos y también tienen nuevo disco este año and many more. Ya os contaré todo al detalle a su debido tiempo.

    Ahora nos quedamos con esta delicia hecha postre: Apple Fritters o más bien manzana en láminas rebozada con crema de dulce de leche. Para chuparse hasta los codos.
Ingredientes

1 Manzana Royal Gala
1 Huevo
75 ml. Buttermilk
100 g. Harina leudante
1 cta. Canela molida
1 cta. Azúcar
1 cta. Sal
Aceite de oliva o vegetal para freír
1 cda. Dulce de leche
2 cta. Crema de queso
Azúcar glas para decorar
¡Manos limpias y a cocinar!

1. Mezclamos en un bol el huevo con la buttermilk (se prepara con 75 ml. de leche y una cta. de limón, dejamos reposar 20 minutos o hasta que se corte).

2. En otro bol añadimos la harina, la sal, la canela y el azúcar. Incorporamos el bol del huevo y mezclamos todo bien.

3. Calentamos una sartén con abundante aceite.

4. Limpiamos la manzana y quitamos el corazón con cuidado. Cortamos en láminas finas.

5. Pasamos las láminas de manzana por la mezcla y freímos. Retiramos a un plato con papel vegetal para retirar el exceso de grasa y servimos con azúcar glas y con la crema de dulce de leche que obtendremos mezclando el dulce de leche con el queso.
Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery