Sándwich de Pollo al Curry (Rodilla style)

octubre 4, 2016 La Dolce Gula5 comentarios

¡Hola-la dolces!

Que rápido pasa todo. Hace dos semanas estaba metidísima arrancando los preparativos del cumple de Mr. Dolce que celebramos este sábado y hace cuatro días era una locomotora entre fogones dejando toda la comilona lista.

Y como en casi en la mayoría de nuestros cumpleaños no podía faltar un plato de los clásicos: sándwich de pollo al curry al estilo Rodilla.

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Tengo que reconocer que siempre que vamos a merendar/desayunar allí cae este sándwich que es de mis favoritos junto al de bacon con huevo y atún con maíz. El resultado es bastante similar al de la cadena, aunque casi imposible conseguir esa forma tan bonita y relleno perfecto que los caracteriza, pero lo hemos intentado, jeje.

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Ingredientes (os saldrán como unas 20/22 mitades de sándwich o 10/12 sándwich):

400 g. Pechuga de pollo

200 .g Bacon en taquitos

1 Cda. Curry

1 Cda. Cúrcuma

4 Cda. Aceite de oliva

4/5 Cda. Mahonesa casera

Pimienta negra y sal al gusto

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Picamos la pechuga de pollo en daditos pequeños, la introducimos en un bol junto con el curry, la cúrcuma, el aceite la pimienta y la sal. Lo mezclamos bien para que quede todo bien impregnado, lo tapamos y lo dejamos macerar 24 horas en la nevera.

2. Pasado ese tiempo, lo pasamos a una bandeja apta para horno amplia y lo tapamos con papel de aluminio para que no pierda jugosidad. Lo dejamos en el horno unos 20 minutos a 200 grados calor arriba y abajo o hasta que veamos que está hecho. Mientras, ponemos el bacon entre papel de cocina y lo doramos en el microondas.

3. Mezclamos el pollo con el bacon y añadimos la mahonesa, removemos todo.

4. Dejamos enfriar en la nevera al menos 4 horas antes de consumir.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Bananas Foster Crepes

septiembre 29, 2016 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Siento mucho el estar tan ausente, pero esta semana está siendo una locura por muchas cosas y la que más tiempo me ocupa estos días en el cumple de Mr. Dolce con sus miles de preparativos pertenecientes. Es lo que tienen las fiestas temática tann personalizadas, hihi.

De eso ya os hablaré la semana que viene. Mientras nos quedamos saboreando estos deliciosos crepes de plátano caramelizado inspirados en el famosísimo postre «Bananas Foster».

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Ingredientes para 3/4 crepes:

175 g. Harina de trigo
1 cta. Sal
1 Huevo
125 ml. Leche
1 cta. Aroma de vainilla
1 cda. Aceite vegetal
2 Plátanos
2 cda. Mantequilla
75 g. Azúcar moreno
1 cda. Canela molida
30 ml. Ron
Helado de vainilla

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Mezclamos en un bol la harina con la sal, removemos.

2. Por otro lado y en otro bol mezclamos la leche junto con el huevo, el aroma de vainilla y el aceite vegetal. Batimos bien.

3. Mezclamos ambas mezclas y dejamos reposar durante 20 minutos.

4. Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas. Reservamos.

5. En una sartén mezclamos la mantequilla y la canela con el azúcar moreno. Una vez fundida la mantequilla y bien mezclada con el azúcar, añadimos los plátanos y cocinamos unos 5 minutos.

6. Incorporamos el ron y dejamos evaporar y reducir unos 10 minutos aproximadamente.

7. Pincelamos con aceite vegetal o un poco de mantequilla una sartén que no se pegue y cuando esté bien caliente vamos volcando pequeñas cantidades de masa y extendemos por toda la sartén hasta que quede una capa de masa muy fina. En un par de minutos le damos la vuelta, dejamos dos minutos más y retiramos. Repetimos el proceso hasta acabar la masa.

8. Servimos los crepes con el helado y los plátanos caramelizados en el momento.

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¿Tienes dudas de cómo prepararlo? Es más fácil viendo la videoreceta, pincha aquí.

Espero que os guste la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Torrezno de Soria

septiembre 22, 2016 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

El post de hoy es un post muy especial. La marca de garantía «Torrezno de Soria» ha querido contar con nosotros para degustar,disfrutar y compartir con todos vosotros esta delicia de producto y que os cuente la forma correcta de cocinarlo.

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Este torrezno está elaborado según las normas establecidas en su reglamento de uso, siendo diferente y exclusivo de Soria. Además, se asegura un producto de máxima calidad, controlado por una empresa certificadora externa.

El torrezno es ideal para picotear acompañado de una bebida bien fría y se puede servir recién hecho, templado o frío.

La forma tradicional de elaborar el torrezno es con la panceta fresca ahumada, aunque ya podemos encontrar en el mercado la panceta precocinada para sólo tener que freír directamente. Aquí os muestro ambos productos que he recibido gracias a la empresa asociada Moreno Sáez embutidos.

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Como veis, la panceta ya está fuera el envase y es que antes de cocinarla debemos dejarla orear fuera del plástico en un lugar seco durante 24 horas para conseguir una corteza muy crujiente.

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Una vez la tengamos lista, procedemos a cortarla en tiras de unos 1,5/2 cm. aprox. de grosor.

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La pondremos a confitar (cocinar a fuego medio con ligero borboteo como veis en la imagen) en la sartén con aceite de oliva o vegetal que cubra el fondo de la sartén y nos cubra la parte de la corteza. Cocinaremos así durante unos 20 minutos vigilando que no se caiga y sólo se cocine la corteza.

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Pasado ese tiempo, subiremos el fuego y freiremos las tiras diez minutos por cada lado o hasta que veamos que está lista y la corteza burbujeante por completo.

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