¡Hola-la dolces!

Ay…Japón. Cada vez que lo nombro mi corazoncito llora, como extraño a mis nipones y su país, parte de mí se ha quedado allí para siempre.

Como olvidar todo lo vivido allí y cómo olvidar su extraordinaria gastronomía y su Matcha que lo usan para todo. ¡Hasta mojar pescao frito! Sí, sí, como lo oís.

Una noche en Tokyo en una de sus famosas Izakayas pedimos como siempre varias tapas/raciones para compartir y entre ellas estaban unos mini pescaditos en tempura acompañados de un platito de té matcha para mojarlo. Incluso el camarero que estuvo un rato charlando con nosotros (¡son encantadoressss!) nos decía: ¡venga, venga, a por el matcha! en un tono inglés tan animado y gracioso que como no íbamos a hacerlo.

Así que hoy «he vuelto a Japón», a sus calles, a sus dulces repletos de té elaborando y degustando este increíble tiramisú de Té Matcha.

Ingredientes para 4 personas:

Para empapar los bizcochos

150 ml. Agua
30 g. Azúcar
1 cta. Té Matcha

Para la crema

250 g. Queso mascarpone
50 ml. Leche o nata
1/2 cta. Azúcar glace

Para el bizcocho

3 Huevos
25 g. Stevia ó 75 g. Azúcar
125 g. Harina leudante
1 cta. Té Matcha

Té Matcha para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Calentamos el agua con el azúcar y agregamos el té. Removemos y reservamos.

2. En otro bol, batimos los huevos con el azúcar. A continuación agregamos la harina y el té tamizado. Mezclamos bien.

3. Forramos con papel vegetal una bandeja o molde de horno y añadimos la mezcla de manera que nos quede una capa de bizcocho finita. Horneamos 10 minutos a 180 º.

4. Mientras preparamos la crema mezclando todos los ingredientes (podemos batirla con la batidora eléctrica para que nos monte un poco y nos quede con más cuerpo).

5. Con un cortador,recortamos círculos de bizcocho del tamaño de nuestros vasitos donde vayamos a servir el postre.

6. Montamos nuestros vasitos colocando un bizcocho, los empapamos con el té que reservamos al principio, colocamos una capa de crema, volvemos a colocar un bizcocho, lo empapamos,otra capa de crema y por último decoramos con un poco más de Té Matcha espolvoreado.

¿Tienes dudas o te has perdido en algún paso? No te pierdas la videoreceta pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery