PicRecetas/Recipes·VideoRecetas

Spaguetti All’Amatriciana (con videoreceta)

¡Hola-la dolces!

Justo antes de redactar este post terminaba de ver una película con la que llevaba varias semanas y en la que los spaguetti boloñesa tienen un papel importante, os dejo adivinar que peli es. De tanto verlos y ver a la gente disfrutar comiéndolos me desataron las ganas de preparar un plato de pasta, mi boloñesa me la reservo para otra ocasión.

spaguetti-amatriciana-2

Y de ahí viene esta receta que por cierto nunca había preparado: espagueti a la amatriciana. Esta receta se elabora con tomates, una especie de panceta o bacon, guindillas y queso pecorino. A mi me cuesta conseguir este exquisito queso por lo que lo he sustituido por Grana Padano.

spaguetti-amatriciana-1

Ingredientes para 2 personas:

200 g. Spaguetti
1 cda. Tomate concentrado
4 Lonchas de panceta curada fina o bacon
300 g. Tomate natural o en bote en trozos
2 Ajos
1 Cebolla pequeña
2 Cayenas
2 cta. Azúcar
50 g. Grana Padano rallado y un poco más para el final
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida

spaguetti-amatriciana-3

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una sartén con aceite sofreímos la panceta/bacon hasta que esté bien dorada. Retiramos y reservamos.

2. En esa misma sartén, sofreímos la cebolla y los ajos picados finamente. Sazonamos.

3. Incorporamos el tomate concentrado y las cayenas, mezclamos e incorporamos de nuevo la panceta y el tomate en trozos. Salpimentamos.

4. Agregamos el azúcar para restar acidez al tomate y cocinamos unos 20 minutos a fuego medio o hasta que la salsa coja cuerpo. Agregamos el queso y mezclamos.

5. Por otro lado cocemos los espagueti en abundante agua y sal siguiendo instrucciones del fabricante.

6. Escurrimos la pasta y mezclamos con la salsa.

7. Servimos acompañada de un poco más de queso rallado.

** Si no nos gusta demasiado el picante, una vez terminada la salsa, retiramos las guindillas.

spaguetti-amatriciana-4

¿Quieres ver cómo preparo esta receta? Puedes verla al completo pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

5 comentarios sobre “Spaguetti All’Amatriciana (con videoreceta)

Me encanta leer vuestros comentarios, deja el tuyo:

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s