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Gazpacho de Sandia y CONCURSO

¡Hola-la dolces!

Sólo tengo ganas de que llegue el verano y el calorcito para poner el robot de cocina a pleno rendimiento y preparar gazpacho non stop. Pero sólo por eso, que con el calor me llevo regulier tirando a «quiero meterme en una piscina de hielos y salir el 1 de Octubre de ella».

Hoy he preparado la versión del tradicional gazpacho con el toque de sandía (que aunque no soy nada fan de esta fruta, así me la puedo tomar sin repelús alguno por su textura). Así que necesitáis todos los ingredientes del gazpacho original y además sandía.

Le aporta más frescor si cabe y un toque dulce que me encanta. ¿Lo habéis probado alguna vez?.

La receta la tenéis ya en el blog de Luminarc, pero además, esta vajilla tan preciosa y estos vasos pueden ser tuyos gracias al concurso que hemos lanzado junto a Luminarc en Instagram.

Es muy fácil, ¡Corre y participa en mi perfil!.

Espero que os haya gustado el post de hoy y preparéis este gazpacho.
Un abrazo very dolce.

Mery

 

 

 

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Galletas de Mantequilla de Cacahuete

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo la última receta que he realizado para Quid Spain: estas galletas de mantequilla de cacahuete que si sois fan de crema más famosa de EEUU seguro que os encantan.

Tienen un sabor y un aroma inconfundible. ¡No os la perdáis!

Para la receta necesitáis harina ,mantequilla, huevo, azúcar moreno, aroma de vainilla,bicarbonato y por supuesto mantequilla de cacahuete.

Para ver la receta completa, corre al blog de Quid y toma nota, seguro que no vas a parar de hacerlas en casa.

Espero que os guste la entrada de hoy, un abrazo very dolce.

Mery

 

 

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Ensalada de Burrata

¡Hola-la dolces!

Hay algunos productos o alimentos que a veces cuesta encontrarlos en tu zona. Y es lo que me estaba pasando a mi con la burrata. Por más me miraba y remiraba y buscaba no llegaba nunca.

Hasta el otro día, que como la mayoría de las cosas, cuando dejas de buscarlas, ¡boom! aparecen. Y allí estaba, es la estantería de los quesos frescos, junto a la mozzarella de buffala esta maravilla esperando. Casi doy un gritito de la emoción y todo. Como cuando pude comprar pecanas por primera vez en un súper que todos conocéis.

Mi próximo deseo es que me traigan queso pecorino para hacer el pesto como marca el libro.

La ensalada que he preparado con la burrata acaba de escalar puestos en nuestro top de ensaladas infalibles y favoritas del tirón. Probadla y ya me contáis.

INGREDIENTES

Pesto verde

Un puñado de albahaca
50g. Queso parmesano
1 cta. Piñones
Un buen chorro de aceite

Para la Ensalada

1 Burrata
Tomates cherry mix
2 Ajos
Sal
Aceite de oliva
Un chorrito de vinagre Modena
Un puñadito albahaca
Albahaca para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en una sartén un buen chorro de aceite, los ajos picados finamente, los tomates partidos por la mitad y el puñado de albahaca. Salteamos unos minutos.

 2. Agregamos el vinagre balsámico y dejamos un par de minutos más al fuego. Retiramos.

3. Mientras, preparamos un pesto con todos los ingredientes y triturándolos bien. Si nos queda muy espeso, podemos añadir un poco de agua.

4. Añadimos a un plato, los tomates, colocamos la burrata bien escurrida, aliñamos con el pesto y finalizamos decorando con albahaca.

No te pierdas ningún paso mirando la vídeo receta.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery