Pasta con Higos e Ibérico

septiembre 14, 2018septiembre 14, 2018 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Estoy apurando y aprovechando a tope la temporada de higos para preparar mil recetas ya que pasa muy rápido.

Esta mezcla de higos con la pasta y el jamón ibérico queda de fábula.

La pasta que he usado en esta ocasión son una variedad de pastas nuevas que han salido al mercado con multicereales. Esta en concreto está hecha de quinoa, centeno malteado y trigo con un toque de cúrcuma para un bienestar nutricional más completo.

INGREDIENTES

200 g. Pasta
50 g. Jamón serrano ibérico
2 Higos
3 Dientes de ajos
Albahaca
2 cda. Mantequilla
Aceite de oliva
Sal

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una sartén añadimos la mantequilla, fundimos y sofreímos el jamón y los ajos cortados.

2. Mientras, cocemos la pasta siguiendo instrucciones del fabricante en abundante agua salada.

3. Agregamos al sofrito las hojas de albahaca cortadas y unos croutons. Cocinamos un par de minutos.

4. Incorporamos los higos en trocitos, cocinamos un par de minutos más y añadimos la pasta.

5. Para finalizar añadimos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos todo bien.

6. Servimos y finalizamos el plato con alguna hoja más de albahaca, higos en láminas y algo más de jamón.

¡No te olvides de echar un vistazo a la vídeo receta!

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis y me contéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Kiwi & Spinach Smoothie

septiembre 11, 2018septiembre 11, 2018 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Hoy quiero compartir con vosotros este rico smoothie que preparo algunas veces para desayunar y realicé en colaboración con Quid.

Con lo que me cuesta desayunar por las mañanas, tengo que buscar desayunos molones motivadores que de verdad apetezcan porque sino la mayoría de los días no desayunaría, aún así, muchos días no lo hago, reconozco que es la comida del día que más me cuesta y es un error de los grandes. Eso sí, la merienda me encanta, jejeje.

INGREDIENTES PARA DOS SMOOTHIES

2 Kiwis
2 Plátanos pelados y congelados en trocitos
2 Yogures desnatados edulcorados
60 g. Espinacas frescas lavadas
5/6 Hielos grandes
1 cda. Semillas de chía

¡Manos limpias y a cocinar!

ELABORACIÓN:

Pelamos los kiwis, partimos en cuartos y agregamos al robot de cocina o lo que vayáis a usar para hacer el smoothie.

Incorporamos también los plátanos congelados en trocitos y el resto de ingredientes.

Trituramos bien todo hasta que quede un batido cremoso y sin grumos.

Servimos bien frío.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis y me contéis, un abrazo very dolce.

Mery

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Pineapple Pancakes (Tortitas de piña)

septiembre 7, 2018septiembre 6, 2018 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Me encanta todo de Septiembre. El aire cambia, las tardes con ese sabor a nostalgia de las noches interminables de verano, ese frescor tan agradable al amanecer…en fin, adoro este mes por encima de mis posibilidades.

O podría seguir contando todas las cosas que me gustan y por qué es «el mes» para mí, pero prefiero que nos centremos en estas maravillosas tortitas con piña que preparé el otro día.

Para el topping, sirope de arce y mascarpone azucarado, pura cremita. 😛

INGREDIENTES:

30 g. Azúcar
1 Huevo L
25 g. Mantequilla derretida (y un poco más para engrasar la sartén)
1 cta. Esencia de vainilla
125 ml. Leche entera
100 g. Harina de repostería tamizada
1 Sobre doble de gasificante
Rodajas de piña fresca (5/6)
Mascarpone con azúcar glas o nata montada
Sirope de arce

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol ponemos el azúcar y el huevo, batimos bien.

2. Añadimos la leche y el aroma de vainilla, batimos de nuevo.

3. Añadimos por último la harina y el gasificante, removemos con cuidado. Tapamos y dejamos reposar en la nevera al menos media hora.

4. Sumergimos una rodaja de piña en la masa y pasamos a una sarten antiadherente con un poco de mantequilla. Cuando veamos que la masa hace burbujitas damos la vuelta a la tortita y terminamos de cocinar. Repetimos el proceso con el resto de rodajas.

5. Servimos con el sirope de arce y el mascarpone montado y unas rodajas de piña.