¡Hola-la dolces!

Domingo de #asaltablogs toca como cada final de mes. Este mes el blog asaltado ha sido Postres Originales. Cuando vi que Pilar tenía la archiconocida Tarta Tres Chocolates en su recetario no pude evitar intentar hacerla, por tercera vez.

Y es que queridos, esta tarta que a todo el mundo le sale fenomenal, bonita y queda perfecta para mí era un fracaso absoluto y la tenía manía. Lo más gracioso fue intentarla hacer para un cumple de la dolcesister en el que la tarta no cuajó ni por asomo y acabamos todos metiendo la cuchara en el molde tomando “sopa 3 chocolates”, riquísima estaba al menos que consuelo nos quedaba, pero fue la risión mayor.

Desde entonces no he vuelto a probar hacerla hasta esta semana que me armé de valor, ganas y cuajada y chocolate a prueba de desastres absolutos. Ahí estaba yo súper feliz y motivada escuchando el nuevo disco de Metronomy mientras colocaba mi capita de galleta terminada luego mi capita de chocolate negro y… horror al llegar a la capa de chocolate con leche! Todo mezclado again! Unos dramas… pff ese día seguí con otras recetas que tenía previstas y pospuse la tarta para dentro de unos días y sí… al fin… ahí estaba la bonita tres chocolates con sus capitas cuajadas y bien diferenciadas. Y todo era por no hervir bien la cuajada…es de ser inútiles!

En fin, logro desbloqueado, ahora sólo falta que me salgan los Macarons y poder lanzar bragas al vuelo.

Yo he adaptado un poco las medidas de Pilar a mi tarrito de cristal y es que tenía muchas ganas de preparar una tarta así. Además no he añadido azúcar para que no resulte muy dulzona. El link de la receta original lo tenéis aquí.

Ingredientes para un tarro de cristal de 250ml (2 personas):

Para la base

6 Galletas integrales, una cucharada de mantequilla

Para la capa de chocolate negro

50g de chocolate de cobertura, 85ml de nata para montar, 85 ml de leche, 7g de cuajada (la mitad de un sobre)

Para la capa de chocolate con leche

50g de chocolate con leche, 85ml de nata para montar, 85 ml de leche, 7g de cuajada (la mitad de un sobre)

Para la capa de chocolate blanco

50g de chocolate blanco, 85ml de nata para montar, 85 ml de leche, 7g de cuajada (la mitad de un sobre) Grosellas y chocolate en láminas para decorar ¡Manos limpias y a cocinar!

Preparamos la base de la tarta triturando las galletas y mezclando con la mantequilla derretida, la colocamos en el fondo de nuestro tarrito bien plana y lo guardamos en la nevera.

Preparamos ahora la capa de chocolate negro poniendo en un cazo la nata y el chocolate a fuego medio-bajo. Disolvemos el sobre de cuajada con la leche fría y los agregamos al cazo, removemos sin parar hasta que rompa a hervir, en ese momento lo retiramos del fuego, seguiremos removiendo y al minuto lo llevamos de nuevo al fuego hasta que hierva de nuevo. Lo vertemos en nuestro tarrito con mucho cuidado sobre una cuchara dada la vuelta para que no caiga directamente a la galleta y estropee la base. Dejamos en la nevera cuajando. Repetimos todo este proceso con las otras dos capas de chocolate.

Con la última capa de chocolate blanco cuajada, decoramos al gusto y dejamos un par de horas más en la nevera antes de servir.

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¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!