Mi viaje-Dieta Dukan (día 7 al 11) Empieza la «Fase crucero» y verduras en el plato

junio 3, 2011noviembre 25, 2014 La Dolce Gula2 comentarios

Día 7, y empieza la segunda fase denominada: «Crucero» , en el que cumpliremos la regla de 1pp+1pv (1 día de proteínas puras y otro de proteínas + verduras). Y aquí nos vamos a quedar hasta alcanzar el peso deseado. Por cierto, en mi trotibascula van 5 kilos menos.

Como ya os mostré, inauguramos la fase con este salteado y poco a poco irán saliendo nuevos platos.

Tengo que decir que en estos 11 días, no he tenido problemas de ir al baño, ni de hambre,ni de cansancio. Y tengo prevista una cita con mi médica para hacerme unos análisis y llevar todo controlado.

Veo que hay muchas dudas respecto al tema de los copos de avena y el salvado que claramente no es lo mismo,y por eso os lo voy a explicar tal y como lo explica Dukan.

«El salvado de avena tiene como objetivo saciar y reducir el apetito.El salvado es la parte fibrosa que cubre el grano de avena. Del grano es de donde se extraen los copos y estos son ricos en azúcares. Sim embargo, el salvado no contiene apenas azúcares y sí proteínas y fibras solubles. Estas fibras absorben más de 20 veces su volumen en agua por lo que sacia.»

Por lo tanto no se pueden tomar los copos de avena ya que contienen azúcares y sí el salvado de avena.

Seguimos con nuestro viaje..

Picreceta Dukan LDG-Salteado de col,zanahoria y pollo

mayo 30, 2011mayo 15, 2015 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola de nuevo Dolces!
Seguimos con nuestra dieta a buen ritmo, y como ya hemos incorporado las verduras con más combinaciones.
Viendo una ensalada Coleslaw el otro día se me antojó col,y se me ocurrió preparar un wok con la col,y algunos ingredientes más.
Estaba riquísimo,las verduritas con su punto al dente nos dejó muy buen sabor de boca a mi pequeño conejillo de indias y a esta señorita al teclado.

Nota: Dukan desaconseja utilizar aceite de oliva,pero yo sigo usándolo,eso sí,en cantidades muy inferiores a las que solía hacerlo.

Ingredientes (para 4 personas):
-1 cucharada de aceite de oliva -1 repollo liso pequeño -4 zanahorias grandes
-2 cebollas -sal -colorante alimentario -jengibre -pimienta negra molida -1 ajo
-1kg, aprox. de pechuga de pollo sin piel

Elaboración:
1.Cortamos la cebolla en aros no demasiado gruesos con el ajo y lo ponemos en el Wok con el aceite y un poco de sal.
2.Cuando esté tiernita,añadimos la col y la zanahoria y ponemos las especias y otro poquito de sal. Dejamos cocinar unos 12 minutos.
3.Añadimos la pechuga de pollo cortada en dados gruesos.
4.Rectificamos de especias y lo dejamos hasta que la pechuga esté cocinada.

PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG-Croquetas de cocido

mayo 26, 2011 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola bellusc@s!
Hace dos Domingos,puse el que sería el «último cocido» en una larga temporada (con lo que me gusta) en casa.
Cuando pienso en poner el puchero ya voy con dobles intenciones,comer sopa hasta que me quede sin paladar y comprar más carne por si sobra hacer croquetas,aunque luego me empachan enseguida. También me gusta que sobren garbanzos para preparar garbanzos con arroz,pero eso es historia para otro día…

Estos pequeños bocaditos cada vez que están por casa me hacen mucha gracia. Ves como una inmensa montaña de croquetas van cayendo poco a poco,y las que sobran siempre que alguien va a la cocina hacen que vayan desapareciendo,si llegan vivas al día siguiente..¡Es casi un milagro!

En otra ocasión, os pondré como preparo yo el cocido,que a la vez es como lo prepara mi tía Mari y el que considero el mejor cocido del mundo.Hoy toca croquetas.

Las cantidades irán a razón de la carne que tengáis,yo para unos 200 g de sobras de carne usé:

Ingredientes:
-Resto de carne de cocido (jamón,pollo…) -150g de Harina de trigo -Sal
-3 Cucharadas de Aceite de oliva -500ml de Leche -500 ml de Caldo de cocido
-Nuez moscada rallada
Para el rebozado y frito: Huevos Pan rallado Abundante aceite de oliva

Elaboración:
1.Se pone el aceite a calentar en una sartén,por otro lado el caldo y en otro recipiente la leche.

2.Cuando el aceite esté caliente se añade la harina y se tuesta con cuidado de que no quede cruda ni demasiado tostada para que sepa a quemado. Se añade la sal y la nuez moscada y cuando esté lista la harina, se incorpora la carne (así la harina no os hará grumos).

Autor: La Dolce Gula

Mi viaje-Dieta Dukan (día 7 al 11) Empieza la «Fase crucero» y verduras en el plato

Picreceta Dukan LDG-Salteado de col,zanahoria y pollo

Ingredientes (para 4 personas):
-1 cucharada de aceite de oliva -1 repollo liso pequeño -4 zanahorias grandes
-2 cebollas -sal -colorante alimentario -jengibre -pimienta negra molida -1 ajo
-1kg, aprox. de pechuga de pollo sin piel

Picreceta LDG-Croquetas de cocido

Estos pequeños bocaditos cada vez que están por casa me hacen mucha gracia. Ves como una inmensa montaña de croquetas van cayendo poco a poco,y las que sobran siempre que alguien va a la cocina hacen que vayan desapareciendo,si llegan vivas al día siguiente..¡Es casi un milagro!

En otra ocasión, os pondré como preparo yo el cocido,que a la vez es como lo prepara mi tía Mari y el que considero el mejor cocido del mundo.Hoy toca croquetas.

Las cantidades irán a razón de la carne que tengáis,yo para unos 200 g de sobras de carne usé:

Ingredientes:
-Resto de carne de cocido (jamón,pollo…) -150g de Harina de trigo -Sal
-3 Cucharadas de Aceite de oliva -500ml de Leche -500 ml de Caldo de cocido
-Nuez moscada rallada
Para el rebozado y frito: Huevos Pan rallado Abundante aceite de oliva

Elaboración:
1.Se pone el aceite a calentar en una sartén,por otro lado el caldo y en otro recipiente la leche.

2.Cuando el aceite esté caliente se añade la harina y se tuesta con cuidado de que no quede cruda ni demasiado tostada para que sepa a quemado. Se añade la sal y la nuez moscada y cuando esté lista la harina, se incorpora la carne (así la harina no os hará grumos).

3.Se dan un par de vueltas y se empieza a añadir el caldo poco a poco,a ritmo que vaya espesando.

4.Igualmente se añade leche hasta que se forme una masa consistente.

5. Dejamos enfriar en la nevera,mínimo 12 horas.

6. Cogemos pequeñas porciones de masa y las pasamos por el huevo y luego por el pan rallado,donde las daremos forma.

7.Se fríen en abundante aceite caliente.

Nota: En casa suelen gustar más frías,pero a mi por ejemplo me gustan recién fritas,calentitas y crujientes.

Ingredientes (para 4 personas): -1 cucharada de aceite de oliva -1 repollo liso pequeño -4 zanahorias grandes -2 cebollas -sal -colorante alimentario -jengibre -pimienta negra molida -1 ajo -1kg, aprox. de pechuga de pollo sin piel

Estos pequeños bocaditos cada vez que están por casa me hacen mucha gracia. Ves como una inmensa montaña de croquetas van cayendo poco a poco,y las que sobran siempre que alguien va a la cocina hacen que vayan desapareciendo,si llegan vivas al día siguiente..¡Es casi un milagro!

En otra ocasión, os pondré como preparo yo el cocido,que a la vez es como lo prepara mi tía Mari y el que considero el mejor cocido del mundo.Hoy toca croquetas.

Las cantidades irán a razón de la carne que tengáis,yo para unos 200 g de sobras de carne usé:

Ingredientes: -Resto de carne de cocido (jamón,pollo…) -150g de Harina de trigo -Sal -3 Cucharadas de Aceite de oliva -500ml de Leche -500 ml de Caldo de cocido -Nuez moscada rallada Para el rebozado y frito: Huevos Pan rallado Abundante aceite de oliva

Elaboración: 1.Se pone el aceite a calentar en una sartén,por otro lado el caldo y en otro recipiente la leche.

2.Cuando el aceite esté caliente se añade la harina y se tuesta con cuidado de que no quede cruda ni demasiado tostada para que sepa a quemado. Se añade la sal y la nuez moscada y cuando esté lista la harina, se incorpora la carne (así la harina no os hará grumos).

3.Se dan un par de vueltas y se empieza a añadir el caldo poco a poco,a ritmo que vaya espesando.

4.Igualmente se añade leche hasta que se forme una masa consistente.

5. Dejamos enfriar en la nevera,mínimo 12 horas.

6. Cogemos pequeñas porciones de masa y las pasamos por el huevo y luego por el pan rallado,donde las daremos forma.

7.Se fríen en abundante aceite caliente.

Nota: En casa suelen gustar más frías,pero a mi por ejemplo me gustan recién fritas,calentitas y crujientes.

Ingredientes (para 4 personas):
-1 cucharada de aceite de oliva -1 repollo liso pequeño -4 zanahorias grandes
-2 cebollas -sal -colorante alimentario -jengibre -pimienta negra molida -1 ajo
-1kg, aprox. de pechuga de pollo sin piel

Ingredientes:
-Resto de carne de cocido (jamón,pollo…) -150g de Harina de trigo -Sal
-3 Cucharadas de Aceite de oliva -500ml de Leche -500 ml de Caldo de cocido
-Nuez moscada rallada
Para el rebozado y frito: Huevos Pan rallado Abundante aceite de oliva

Elaboración:
1.Se pone el aceite a calentar en una sartén,por otro lado el caldo y en otro recipiente la leche.