Curiosidades y Post Recopilatorios

¡Feliz día mundial del huevo!

octubre 14, 2011 La Dolce GulaDeja un comentario

¡El huevo está de celebración queridos amigos!
Desde el año 1996, la Comisión Internacional del Huevo organiza esta celebración que va creciendo alrededor del mundo con festivales, concursos de cocina,encuentros gastronómicos…etc.

Como sabemos, es un elemento en la cocina muy práctico,socorrido y nutritivo y del que no podemos olvidarnos nunca.
Asique mi pequeño homenaje hoy son estos huevos fritos con papitas.
¡Esto si son un par de huevos!

Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG-Puré de calabaza y pollo

octubre 6, 2011mayo 15, 2015 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola mis pequeños Ratatouilles!

Yo no sé vosotros,pero a mí ya me van apeteciendo platos de cuchara por momentos, aún con el Sol y el calor de compañeros inseparables este otoño. Por eso tenía ganas de hacer puré de calabaza. Hago otra variante que es de verdura solamente y otro que es puré de patata con los mismos ingredientes que este y que me recuerda a los que mi mamá preparaba de pequeña,pero con eso de ir restando hidratos en las comidas, cambié la patata por la calabaza que apenas tiene calorías y sí mucha fibra por lo que es estupenda para dietas.
En este caso,le añadí una patata,y para decorar un poco de queso rallado y orégano que le da un punto final muy curioso y rico. Si quitamos el queso rallado y la patata es apto para la dieta Dukan desde la fase 2.
Las cantidades son grandes porque siempre hago para tener para ir combinando durante la semana o incluso para las cenas.

Ingredientes (para 10 personas) :
media calabaza (500g), 5 zanahorias medianas, 2 cebollas grandes, 3 tomates maduros,1 patata grande, 5 quesitos light, una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida opcional: orégano,queso rallado

Elaboración:
1.Pelamos toda la verdura y lavamos bien.
2.La ponemos en una olla amplia con sal,aceite y pimienta y la cubrimos de agua.
3.La dejamos a fuego medio durante unos 45 minutos o hasta que veamos que la verdura está tierna.
4.Apartamos del fuego,retiramos un poco de agua,añadimos los quesitos y vamos batiendo hasta que esté todo triturado.
5.Si lo queremos más fino lo pasamos por el pasapurés y emplatamos.

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Picreceta LDG-Tarta de cumpleaños para Fran

octubre 3, 2011 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola de nuevo queridos,perdón por la demora!
El Viernes fue el cumpleaños de la personita a la que más adoro,de ese ser que revuelve todo en mí.. y quise hacerle un pequeño regalo con esta tarta que fui ideando durante la semana.
Preparé un bizcocho que yo veía muy bajo y que luego resultó demasiado grueso,un relleno de dulce de leche y nata montada y cubierta por nata con cacao. Para finalizar la adorné con frutos secos varios que le encantan,¡Sobre todo esas pequeñas y redondas nueces de Macadamia que le vuelven loco!
¡Si queréis pasaros por casa aún os puedo ofrecer un cachito…pero venid rápido!

Ingredientes(para 10 personas):

-para el bizcocho (de dos/tres rellenos): 6 huevos medianos,medio vasito de aceite de oliva, una cucharada de esencia de vainilla, un vasito de leche, 300 g de azúcar y 400g de harina para bizcochos (así no necesita levadura/gasificante)

-para el relleno: 500ml de nata para montar, 150g de azúcar blanco, 400g de dulce de leche

-para cubrir y adornar: 300ml de nata ,50 g de azúcar blanco,4 cucharadas de cacao en polvo,frutos secos varios (pasas,nueces,almendras…), chocolate de tableta con leche para rallar.

Elaboración:

(El bizcocho yo lo hice el día antes para tenerlo reposado)

1. Se mezclan las yemas con el azúcar se bate y se añade el aceite,la esencia de vainilla, la leche,el azúcar y el harina.
2. Por otro lado,se montan las claras a punto de nieve.
3. Se añaden las claras a la masa de las yemas y el resto de ingredientes,se remueve.
4. Se pone la mezcla en un molde redondo alto apto para horno y untado con mantequilla.
5. Con el horno previamente calentado a 180º,metemos el molde y lo dejamos unos 45 minutos o hasta que haya subido y la pincharlo con un cuchillo salga limpio. Se reserva.
6. Para preparar el relleno,se monta la nata y cuando esté casi a punto,se incorpora el azúcar. En otro recipiente,montamos la nata con el cacao y el azúcar.
7. Abrimos el bizcocho en 3 partes. ponemos la base de bizcocho en un plato o bandeja y ponemos el relleno de nata,ponemos bizcocho y ponemos el relleno de dulce de leche. Ponemos el último bizcocho y lo cubrimos por todas partes con la nata y el cacao.
8. Adornamos con los frutos secos y chocolate rallado.
9. Dejamos enfriar bien en la nevera.