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Tortitas con Campurrianas y Melocotones Caramelizados

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo la receta de Junio con Degustabox. Me decanté por unas irresistibles tortitas a las que añadí a la mesa campurrianas de chocolate y además, preparé uno melocotones caramelizados con un toque de sidra.
¡Qué ricas estaban!

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Estos son los productos de la caja de Junio:

Ingredientes:

Para la tortitas:

200 ml. Leche
2 Sobres de tortitas (1 caja)
4 Galletas campurrianas con chocolate

Para los melocotones caramelizados

50 ml. Sidra melocotón
125 gr. Mantequilla
50 gr. Azúcar
4 Melocotones frescos y bien maduros

Nata montada casera

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Limpiamos bien los melocotones, pelamos y cortamos en trocitos.

2. En una sartén, añadimos el azúcar, cuando se forme el caramelo, añadimos los melocotones y la sidra. Dejamos caramelizar 20 minutos. Añadimos los pistachos triturados y dejar al fuego un par de minutos más.

3. Preparamos las tortillas añadiendo a un bol la leche junto con los sobres de preparado para tortitas y las galletas a trocitos. Batimos todo bien.

4. Engrasamos una sartén con mantequilla y vamos añadiendo la masa (1 cucharón por cada tortita). Cuando la masa empiece a hacer burbujitas le damos la vuelta y dejamos un par de minutos más. Repetimos el proceso hasta acabar la masa.

5. Colocamos una encima de otra, añadimos los melocotones caramelizados y la nata montada.

¡Puedes ver la receta mejor en vídeo para no perderte nada.!

Espero que os haya gustado la receta, la preparéis y me contéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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