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Picreceta LDG- Helado de Manzana,Mascarpone y Nueces

¡Hola-la dolces!

Debo de ser la única loca en este mundo que justo el día que se marca para retomar la dieta, prepara helado y galletas del tirón.  ¡¡¡¡Nooooooo, unos dramasssss!!!
Sólo he probado una minúscula parte de heladito  y juro que no lo pienso tocar y eso que rico está un rato.
Y yo diciendo hace unas semanas que intentaba cerrar temporada de helados, pero  nada, imposible.

© La Dolce Gula Helado de Manzana Mascarpone Y Nueces©

La mezcla de la manzana con el mascarpone ha sido todo un descubrimiento, tanto que la crema corre el peligro de que no llegue a la heladera.  El toque final se lo he dado con las nueces de california de Borges, esto es un exitazo!

Ingredientes para 600g aproximadamente de helado:

*1kg de manzana royal gala, 1 cucharada de canela molida, 100g de azúcar moreno, 250g de queso mascarpone, 80g de nueces de california Borges

© La Dolce Gula Helado de Manzana Mascarpone Y Nueces©

¡Manos limpias y a cocinar!

Con heladera:

Metemos el recipiente de la heladera donde se manteca el helado en el congelador 24 horas antes de prepararlo.

Con las manzanas vamos a preparar un coulis:

Lavamos, pelamos, quitamos el corazón y partimos en pequeños cuadrados la manzana  y ponemos en una cacerola junto con un vasito de agua, el azúcar y la canela, lo ponemos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, entonces bajamos y lo dejamos a fuego lento al menos una hora o hasta que la manzana esté bien blandita. Lo pasamos al vaso de la batidora y batimos bien, por último pasamos por un colador o chino para dejar la crema más suave.

Mezclamos con el mascarpone y dejamos enfriar en la nevera un par de horas. Sacamos el vaso de la heladera del congelador, vertemos la mezcla de manzana y mascarpone en el, añadimos las nueces troceadas guardando unas pocas para luego decorar y dejamos mantecando en la heladera al menos 20 minutos o hasta que veamos que se ha formado el helado.
Servimos al momento adornando con las nueces que guardamos antes o llevamos al congelador en un recipiente de plástico.

Sin heladera:

El mismo proceso con los ingredientes, sólo que llevaremos la crema al congelador en un recipiente de plástico  y sacaremos y batiremos primero a la hora (aquí añadimos las nueces) y luego dos veces más cada dos horas sacaremos y batiremos.

Esta semana bailo con Capital Cities “Safe and Sound”

© La Dolce Gula Helado de Manzana Mascarpone Y Nueces©

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

8 comentarios sobre “Picreceta LDG- Helado de Manzana,Mascarpone y Nueces

  1. Con la que esta cayendo por aquí (la lluvia nos vuelve a acompañar y parece que ha decidido quedarse 😦 ) con el frío que tengo y que antojo de helado me estas dando! voy a tener que ir a por de turrón que aun me queda un poquito para desquitarme xD

    Por cierto neni, anda que ahora hacer dieta… con lo que apetece hornear ahora en otoño ainsss, a mi ya ni se me pasa por la cabeza, que nunca lo consigo, me ponen un poco de chocolate delante y ya caigo rendida al minuto de ponerme a dieta jajajaja, que desastriño soy xD

    Un Rmuak enorme

    1. Aquí empieza el frío y de verdad que yo encantada, cada vez me gusta más 🙂 voy a tener que irme contigo!
      Es que yo creo que el helado no tiene temporada al final,jejejeje es tan rico que siempre viene bien,mi excusa es que es digestivo!

      Y Para la dieta al revés,nunca es buena época! XD
      Mua cariño!

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