Orange Blood Parfait

abril 20, 2018abril 20, 2018 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Esta semana nos vemos dos días de seguido. Y retomamos las vídeo recetas que con las vacas las dejé en modo pausa.

Este postre le hice hace unas semanas y lo tenía pendiente de publicar. Os juro que me encanta, se hace en nada, es bonito y sano. La mezcla perfecta.

Ingredientes para 4 personas:

450 g. Yogur griego 0 % mg
200 g. Fresas
1 Naranja sanguina
1 cda. Stevia
Granada
Semillas de chia
Naranja sanguina para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Limpiamos bien las fresas y las partimos en trocitos. Añadimos a un cazo junto con la naranja pelada sin parte blanca y la stevia.

2. Llevamos al fuego para que la fruta suelte sus jugos y se ablande. La dejamos cocinando y removiendo de vez en cuando unos 15 minutos. Dejamos enfriar.

3. Preparamos los vasos donde vamos a servir el postre. Intercalamos una capa de yogur, una de las frutas y otra de yogur. Finalizamos con la granada, las semillas de chia y la naranja sanguina.

4. Dejamos enfriar en la nevera al menos dos horas tapados con film.

También puedes ver el proceso de esta receta en vídeo, no lo olvidéis.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Cerdo Agridulce Chino

febrero 23, 2018febrero 23, 2018 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Cambiamos de día de publicación. A partir de ahora los post de los jueves pasan a ser los viernes, porque los viernes saben mejor.

Hoy os traigo una versión del cerco agridulce estilo chino que en casa nos ha vuelto locos. Pensando el momento de poder repetir estamos.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Para la salsa:

175 ml. Agua
75 g. Ketchup
2 cda. Azúcar
2 cda. Salsa de Soja
2 cda. Mirin
Sal

400 g. Magro de cerdo
1 Huevo
2 cda. Vino de arroz chino
2 cda. Salsa de soja
Harina de maíz
Aceite vegetal
1 Ajo
1 cda. Jengibre fresco
1 Cebolla
1 Pimiento rojo pequeño
1 Pimiento verde pequeño
1 Lata pequeña de piña
El jugo de la piña

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Preparamos la salsa agridulce. Para ello mezclamos el agua caliente con el resto de ingredientes. Removemos y dejamos reducir unos minutos. Reservamos para después.

2. En un bol introducimos el cerdo con el huevo, el mirin, la soja y el vino de arroz chino. Mezclamos todo bien. Incorporamos abundante harina de maíz hasta que quede toda la carne bien impregnada.

3. Freímos la carne en abundante aceite caliente hasta que se dore. Secamos el exceso de grasa en un plato forrado con papel de cocina y reservamos.

4. Por último en un wok añadimos un chorrito de aceite vegetal y sofreímos el ajo y el jengibre fresco picado unos minutos.

5. Incorporamos la verdura, sofreímos unos minutos y añadimos la salsa y un poco de jugo de la piña. Removemos.

6. Añadimos la carne, salteamos unos minutos e incorporamos la piña en daditos. Cocinamos dos minutos más y servimos.

Nosotros lo hemos acompañado con arroz jazmín.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Patatas con Bechamel

febrero 15, 2018febrero 15, 2018 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo un rico acompañamiento para vuestros platos principales. Patatas con bechamel, todo un clásico, pero esta vez en versión individual.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 Patatas pequeñas
Queso Emmental en lonchas
Parmesano rallado
Romero para decorar

Bechamel

30 g. Mantequilla sin sal
1 cda. Harina
500 ml leche
Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas muy finas a cuchillo y si tenéis mandolina, mejor con la mandolina.

2. Sazonamos las patatas y reservamos.

3. Por otro lado preparamos la bechamel poniendo la mantequilla en un sartén. Cuando este fundida añadimos la harina la tostamos. Cuando esté tostada, incorporamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y sal. Removemos y cocinamos unos minutos.

4. En los moldes, cuencos o bandeja que vayamos a usar, añadimos una cucharada de bechamel para cubrir el fondo. A continuación, alternamos capas de patata con queso hasta llenar los moldes dejando un dedo.

5. Añadimos la bechamel en los moldes hasta llenarlos por completo. Finalizamos añadiendo el parmesano rallado.

6. Llenamos al horno 45 minutos a 190 º calor superior e inferior o hasta que pinchando veamos que las patatas están tiernas.

7. Retiramos del horno y decoramos con el romero. Servimos inmediatamente.