PicRecetas/Recipes

Alfredo Brocoli Pasta

¡Hola-la dolces!

Tenía esta receta en el baúl desde hace casi un año. Siempre tengo algunas recetas que voy guardando para usar más adelante y luego por unas cosas u otras parece que nunca salen a la luz.

La mayoría de las veces no es porque sean recetas que no hayan quedado ricas, la mayor parte es porque al final el resultado de las fotos no me termina de convencer y al final quedan ahí condenadas y muchas de ellas nunca verán la luz a no ser que las repita.

Lo que no sé es por qué he dejado esta receta tan rica y bonita en el cajón por tanto tiempo. Seguro que vosotros tampoco lo vais a entender cuando la veáis.

Ingredientes para 4 personas:

400 g. Macarrones (en este caso yo usé integrales)
2 Pechugas de pollo en dados
1 Cabeza de brócoli
1 Diente de ajo
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva
1 cta. Harina de trigo
150 ml. Caldo de pollo
200 ml. Leche desnatada
Parmesano rallado al gusto

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cocemos la pasta en agua salada hirviendo y siguiendo instrucciones del fabricante. Escurrimos y reservamos una taza del agua de la cocción. Por otro lado, cocemos también el brócoli limpio en agua salada y en trocitos durante sólo 3/4 minutos, queremos que quede “al dente”.

2. En una sartén con un chorrito de aceite salteamos la pechuga salpimentada con el ajo. Cuando esté dorada la pechuga por todos lados, retiramos y reservamos.

3. Aprovechamos esa misma sartén para añadir un par de cucharadas más de aceite, tostamos la harina, salpimentamos y añadimos el caldo de pollo y la leche poco a poco hasta formar una especie de bechamel ligera.

4. Agregamos el pollo y la pasta y el queso al gusto y removemos bien.

5. Añadimos agua de la cocción hasta que quede una salsa bien cremosa y servimos. Añadimos el brócoli que teníamos reservado para finalizar el plato.

Espero que os haya gustado esta receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Ensalada de Pollo y Cous Cous

¡Hola-la dolces!

Aquí viene una de nuestras mejores aliadas para el calor: las ensaladas. Y es que es tal la versatilidad de este riquísimo, sano y completo plato que nunca te puedes aburrir ni cansar de ellas.

La receta que os traigo hoy es completísima e ideal como plato único. Elegí esta receta para elaborarla con las pechugas de pollo en lata de mi degustabox.

  Ensalada-pollo-Cuscus-2
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La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
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Estos son los productos de la caja de Mayo:
Degustabox-Mayo-2016Ingredientes para 4 personas:

200 ml. Agua
200 g. Cous Cous
10 g. Mantequilla sin sal
2 Latas de pechuga de pollo en aceite
1 Berenjena
Jengibre rallado (al gusto)
250 g. Garbanzos cocidos
Canónigos al gusto
1/2 cta. Comino molido
2 Ajos
Aceite de oliva
Zumo de limón
Sal
Pimienta negra
Ensalada-pollo-Cuscus¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una sartén, salteamos con aceite de oliva los ajos picados, la berenjena en trocitos y el jengibre salpimentados.

2. Agregamos los garbanzos y el comino y rehogamos un par de minutos. Dejamos templar.

3. Por otro lado, volcamos el cous cous en un bol con agua hirviendo 1 cucharada de aceite y sal. Dejamos 3 minutos, removemos e incorporamos la mantequilla. Dejamos reposar y templar.

4. En un bol grande mezclamos el cous cous, el salteado de berenjena y garbanzos, las pechugas desmenuzadas (reservamos un poco para decorar al final) y los canónigos. Aliñamos al gusto con aceite, sal y pimienta y zumo de limón. Podemos finalizar el plato con unas rodajas de limón.

* Esta ensalada se puede tomar tibia o fría, al gusto.

¿Quieres ver cómo preparo esta receta? No te pierdas el vídeo pinchando aquí.
Ensalada-pollo-Cuscus-3
Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery