Picreceta / Recipe LDG – Sopa Fría De Melón

julio 21, 2014 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Soy tan sopera (sobre todo de cocido) que ni en verano puedo despegarme de la cuchara, por eso voy buscando todas las versiones posibles. El salmorejo y el gazpacho ya son de los “greatest hits” del verano y es que son tan ricos bien fresquitos que no pueden faltar nunca, pero esta sopa de melón fría puede ser una nueva aliada en la cocina para variar un poquito el menú.

Ingredientes para 4 personas:

700g de melón, 2 yogures griegos sin azúcar, 1 diente pequeño de ajo, sal y pimienta negra molida (al gusto)

Para decorar: tomate, pepino, pimiento rojo muy pequeñito, jamón serrano y aceite de arbequina

¡Manos limpias y a cocinar!

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y lo trituramos. Reservamos en la nevera al menos 4 horas para que esté bien frío. Servimos y decoramos con las verduras cortaditas, el jamón serrano tostadito y cortado igualmente menudo y el aceite de arbequina.

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

Picreceta / Recipe LDG – Pappardelle Con Pesto Rojo (Degustabox Junio 2014)

julio 18, 2014 La Dolce Gula3 comentarios

¡Hola-la dolces!

Volvemos como cada mes con nueva receta y videoreceta para Degustabox.

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La receta de este mes es de esas de chuparte hasta los codos. Si ya os he hablado de mi debilidad y adoración por el pesto verde, espérate a conocer su hermano el pesto rojo. En esta receta natural del sur de Italia se disminuye la cantidad de albahaca y se le añaden tomates y cambian de queso, en este caso suelen añadir pecorino. Yo como no pude encontrarlo, utilicé grana padano y os aseguro que es brutal.

Ingredientes para 4/6 personas:

500 g de pappardelle, 160g de tomates secos, 1 ñora,75g de queso grana padano, 1 ajo , dos cucharadas de sal marina Sal Costa, 1 cucharada de sazonador Sal Costa, 75 g de piñones, un par de hojas de albahaca, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra

Para decorar: Hojas de albahaca, crujiente de parmesano (lo realizamos con queso parmesano rallado al horno con un molde redondo)

¡Manos limpias y a cocinar!

Lo primero que hacemos es poner en un bol con agua caliente los tomates secos y la ñora para que se hidraten. Los vamos a dejar unos 20/30 minutos hasta que se ablanden. Los sacamos,secamos (quitamos las pepitas y el rabito de la ñora) y añadimos al robot de cocina junto con los piñones, el queso, el ajo, el sazonador y la albahaca. Trituramos todo. Cuando lo tengamos listo, añadimos poco a poco el aceite para que se integre. Reservamos. Cocemos la pasta en abundante agua y escurrimos. Emplatamos colocando los pappardelle, el pesto, las hojas de albahaca y el crujiente de parmesano.

Para ver la videoreceta de este plato podeís hacerlo aquí.

¿Qué suena en LDG?

Phoenix-Trying to be cool